做蛋糕都需要什么

健康养生 2023-06-06151网络

蛋糕是生活中非常著名而且极受欢迎的食物,蛋糕的种类非常多,口味也相当丰富,人们可以根据自己的喜好来选择自己喜欢的口味。随着生活水平的提高,不少人喜欢在家里制作蛋糕,即满足了动手的乐趣,也享受了美食的乐趣,下面就来看看做蛋糕都需要什么呢?希望大家能够了解一下这方面的内容吧。

工具:烤箱、隔热手套、厨房秤、量勺、电动打蛋器、手动打蛋器、面粉筛、刮刀、锡纸、烘焙纸、模具、蛋糕纸杯

材料:低粉、鸡蛋、黄油、鲜奶油、细砂糖等;不是必须的,泡打粉、巧克力、香草精、奶粉、吉利丁片、糖粉、可可粉、杏仁粉等

附一个海绵蛋糕方子:

海棉蛋糕胚材料: 新鲜的鸡蛋3个(180g) ,砂糖90g ,面粉90g ,黄油40g ,香草精1/4 茶匙

制作步骤:

1.蛋黄打散加入半量的砂糖搅拌均匀。

2.蛋白打散,加入剩余的砂糖(分3次加入)每次都必须打发均匀。打到中性发泡,就是锅倒过来,蛋清也不会往下掉。

3.把1/4的(2)加入(1)里,用打蛋器搅拌均匀。

4.将(3)倒入剩余的蛋白里,用橡皮刮刀搅拌至看不到白纹线(蛋白)即可。

5.把过筛的低筋面粉和玉米粉分2次加入(4)里,用橡皮刮刀搅拌到看不见粉状即可。

6.将面糊倒入已铺好烘焙油纸的模子里,轻轻的在桌子上顿几下,以去除气泡.烤40分钟,175度,注意烤的时候,如果烤箱的火在上方,就将烤盘置于烤箱中间,或中下部分。

7.烤好的蛋糕,把竹签刺入蛋糕中央,若没沾上任何材料,即烘烤完成。

8.把蛋糕放在凉架上待冷却。

莺歌女性网 Power by DedeCms 

联系QQ