动物造型馒头的做法
对于很多的小宝宝们来说,食物的诱惑力其实和食物的外形有很大的关系。很多的妈妈们发现,如果食物是比较新奇或者颜色比较鲜亮的话,对于宝宝来说,是有很有吸引力的。但是很多的妈妈并不擅长烹饪这些食物,今天我们就来说一下动物造型馒头的做法,希望妈妈们也可以做出宝宝喜爱的食物。
小狗馒头
小动物馒头很可爱,教你花式馒头的做法,让孩子爱上吃馒头~
用料:南瓜泥发面 48克、可可粉面团 2克、
做法:
1、用40克发面团揉成馒头装,比平日里蒸的馒头要高一点,如图所示
小动物馒头很可爱,教你花式馒头的做法,让孩子爱上吃馒头~
2、用8克发面团揉成长椭圆水滴,略按压,做成小狗的2个耳朵,每个4克。
小动物馒头很可爱,教你花式馒头的做法,让孩子爱上吃馒头~
3、用拇指轻轻按压,把小狗的头整形成,如图所示
小动物馒头很可爱,教你花式馒头的做法,让孩子爱上吃馒头~
4、用可可粉面团给小狗安上眼睛和鼻子,入锅蒸熟就好啦
小刺猬馒头
小动物馒头很可爱,教你花式馒头的做法,让孩子爱上吃馒头~
用料:面粉、水、酵母、红豆(或大枣碎)
做法:
1. 将酵母用温水化开,与面粉、水混合均匀,揉成光滑的面团。
2.和好的面团放温暖处发酵到2倍大。
3.将发酵好的面团搓长条,切成大小一致的剂子。
4.将每个小剂子搓揉成水滴状。
5.用小剪子从小面团尖端处起1/4处开始剪出尖角,每层尖角错开剪。
6.刺猬身体剪满尖角后,在刺猬眼睛的地方点上两颗红豆。
7.做好刺猬造型的小馒头,再次醒发15分钟。
8.入蒸锅大火蒸20分钟,关火后焖2分钟,一群可爱的小刺猬就出锅啦。
螃蟹馒头
小动物馒头很可爱,教你花式馒头的做法,让孩子爱上吃馒头~
食材:金沙河面粉300g、熟南瓜泥120g、水30ml、酵母粉5g、红豆
制作方法:
1、面粉中放南瓜泥,用筷子搅匀
2、加水和酵母粉揉成面团
3、发酵成两倍大
4、取出发酵好的面团,揉匀,切成小剂子
5、取一小剂子揉圆,擀成牛舌状
6、取一块小面团,搓成长条
7、把成条放在牛舌装的面片上
8、搓四个长条放在面片上
9、把上面的折过来,下面的折上去,放上红豆做眼睛
10、放入蒸锅中冒汽后蒸18分钟,出锅即可
小鸡馒头
小动物馒头很可爱,教你花式馒头的做法,让孩子爱上吃馒头~
食材:
①白色面团:普通面粉200g、水110g、干酵母2g、普通面粉(发酵好之后整形的时候用)适量
②黄色面团:水20g、干酵母2g、普通面粉250g、南瓜泥110g、普通面粉(发酵好之后整形的时候用)适量
③红曲粉一小撮
④装饰用:黑巧克力适量、粉巧克力适量
做法:
南瓜切成小块,放到蒸锅上蒸熟,这里强调一下,南瓜本来就水分大,蒸的时候最好盖上保鲜膜。
蒸熟之后,用料理机打成南瓜糊糊,越细越好。
下面来揉面,取一个干净的容器,倒入110g水,加入干酵母,静置2分钟,等酵母化开。
然后加入200g面粉,揉成光滑的面团即可。
盖上保鲜膜,放入温暖处进行发酵。发酵至2倍大就可以了~我是放到烤箱里的,30度,一个小时。
然后来做南瓜面团,一样的操作,20g水先加入2g干酵母,静置2分钟之后,加入110g南瓜泥,250g的面粉,然后揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜,放入温暖处进行发酵。每个人的南瓜泥稀稠程度不一样,可以酌情添减面粉。
发酵好之后取出,在撒了干粉的面板上不断按揉排气,手法可以参考我微博里发的做馒头的视频,只有这样反复不断揉,做出来的馒头表面才是光滑的。
然后白色的大面团分出来5个60g的小面团,揉圆~
黄色的分出来6个60g的小面团,揉圆。不会揉馒头的,可以参考我微博里面直播的馒头制作过程。
然后取剩下的白色面团加一小撮红曲粉,揉成光滑的红色面团。
鸡冠摆到相应的位置。剩下的黄色面团,也是分成0.5g一个小面团,揉圆之后用刮板在中间位置切一下,做成白色小鸡的嘴巴。
全部做好之后,放入蒸屉里,注意保持距离,静置20分钟。我是室温静置的,室温大概20度左右。然后烧水,烧开之后改成中火,放到锅上蒸15分钟,蒸好之后不要掀盖子,静置5分钟再掀开。
最后把巧克力装到裱花袋里,加热融化之后,前端剪一个小口,画上各种表情即可~
完成~~有多余的面团可以做成小小的鸡宝宝,也很可爱~巧克力画的表情加热不会融化的,我就是吃的时候再加热一下,没有问题~
蝴蝶花卷
小动物馒头很可爱,教你花式馒头的做法,让孩子爱上吃馒头~
食材:特精粉适量,酵母适量,水适量,葱,盐,花生油适量
做法:
1.面盆中参加温水放入酵母化开再放入面粉,搅拌,发酵后成面团
2.葱洗净后切碎放入花生油、盐拌匀待用,面团合好后直接做葱花卷,面团揉匀按扁
3.擀成面皮放上葱花抹匀,卷成卷,用筷子压型,左右各压4次,捋成长条,卷成倒U型
4.两手对掌,往里一扭,两指一对葱花卷就做好了,葱花卷做好了后二次醒发,锅中加水放入草帘醒发好的葱花卷,盖上锅盖开锅后蒸20分钟关火焖至2一3分钟即可
小猪包
小动物馒头很可爱,教你花式馒头的做法,让孩子爱上吃馒头~
食材:面粉200g、酵母粉2g、牛奶120g、栗蓉馅50g、玫瑰腐1块、黑芝麻2g
制作方法:
1、面粉、牛奶和酵母粉混合,揉成光滑的面团
2、取大概10克左右的面团,加入玫瑰腐乳揉均匀,做成粉色的面团
3、剩余的面团搓成长条,切成大小相同的剂子,压扁
4、取一个擀圆,包入适量栗蓉馅。收好口,收口朝下
5、粉色面团擀平,切成长条。再切成三角形
6、水粘在包好栗蓉的面团上。同时再用一小块粉色面团整成椭圆形,用筷子戳2个洞,再沾上2粒黑芝麻做眼睛。
7、全部排入蒸笼,醒10分钟,水开后上锅,大火蒸10分钟,熄火后,闷3-5分钟再揭盖
小鱼馒头
小动物馒头很可爱,教你花式馒头的做法,让孩子爱上吃馒头~
食 材:面粉200g、、酵母2g、南瓜泥70g、糖10g
做 法:
1.南瓜蒸熟压成泥,倒入面粉、白糖、酵母粉揉成面团,静置15分钟;
2.将面团排气揉匀,擀成厚度4mm的面片,用模具压出圆片;
3.每个圆片,对半折,再对折,用刀切三下,切好后,用叉子压出条纹;
4.每个切口,捏一捏,然后用筷子中间夹紧,用叉子压出鱼鳞的样子;
5.绿豆当眼睛放好;
6.盖好盖子,发酵30分钟,上炉蒸十分钟,焖一分钟再揭盖;
南瓜花卷馒头
小动物馒头很可爱,教你花式馒头的做法,让孩子爱上吃馒头~
食材:面粉500克,熟南瓜泥200克,酵母5克,白砂糖10克,清水适量
制作方法:
准备好面粉
加入南瓜泥、糖、酵母
拌成絮状酌情加水,南瓜水分大可以不用加水,感觉面团干再加适量的清水
拌成絮状酌情加水,南瓜水分大可以不用加水,感觉面团干再加适量的清水
发酵2.5倍大小,用手指戳一个洞不回缩面团发酵好
发酵好的面团拉开里面如海绵
排气分割成两分,取一份揉圆
擀成厚薄均匀的大面片、
表面刷一层油
从一侧卷起
切割成“V”字状的三角
取一份三角尖朝上,用筷子在中间按压一下成花卷
将整形好的花卷摆在抹好油的蒸格上进行二次发酵(锅中注入温热水放上整形好的馒头蒸格,盖上锅盖发酵约半小时左右,冬天发酵时间延长)
开大火水烧开上汽蒸20分钟关火焖3分钟(根据馒头的大小增减蒸馒头的时间)
兔子馒头
小动物馒头很可爱,教你花式馒头的做法,让孩子爱上吃馒头~
食材:面粉400g、酵母4g、温水200g、白砂糖10g
制作方法:
1、面粉中加入白砂糖、酵母用温水化开倒入面粉中
2、用筷子搅拌成絮状
3、用筷子搅拌成絮状、揉成光滑的面团分成两份,一份约360克白面团,一份约240克加入少量的红曲粉揉成粉色面团
4、取得两色面团
5、两色面团平均各分割成10个小面团,揉圆
6、取一份白色面团擀成舌状
7、再取一份粉色面擀成比白色面团小一圈的舌状
8、粉色面片叠加在白色面片上,用擀面杖稍稍擀实使其粘合,中间对半切开,留三分之一处不要切断
9、从下至上卷起、向后折起
10、背面接口处捏紧、正面就成兔子形状了
11、耳朵稍稍整形后中间用牙签按压一下、依次全部做好可以做10个,发酵至1.5倍大小
12、上锅大火蒸20分钟焖3~5分钟,凉透后用巧克力酱画出兔子面部表情
花式馒头不仅好看,口感也非常好,对于小朋友来说,也是他们认识世界,认识各种小动物的一种方法,今天的花式馒头就介绍到这里,希望大家喜欢。