麦粑的做法步骤是什么？

在我国的北方地区，人们平时吃面食非常多，而且经常把面试当成主食，这各种各样的面食中，今天为大家推荐的是麦粑，这是使用普通的面粉制作而成的一道普通面食，麦粑吃起来非常方便，而且能够补充碳水化合物等丰富的营养

麦粑的做法：

用料

材料

用量

普通面粉150g

麦面（全麦面粉）250g

酵母4g

白糖20g

梧桐叶（垫底用的）若干张

红糖适量

做法

1.将普通面粉，麦面，白糖，酵母充分混合后加入水和成面团。放到温处发酵至2～3倍大即可。

2.取出面团排气，分成若干个（根据自己的喜好定，想吃大的就分大点）剂子，搓圆。这个时候手上可以抹上点面粉防粘。

3.用包汤圆的方式包入红糖，捏好接口处，再搓成底面平，表面椭圆状，再放到桐叶内，一个一个重复完。放到蒸板上静置15分钟。

4.蒸锅里加入适量水，烧开后放入蒸盘，大火5分钟（可以根据面团的不同发酵程度来定，看到麦粑膨胀起来了就是好了），关火闷3～5分钟。即可。