葱爆海参的家常做法

现在人们对饮食越来越重视，因为人体需要营养可以从食物中摄取。女性朋友对饮食方面尤其重视，因为女性过了25岁胶原蛋白就开始流失，加快了衰老的速度。海参是一种海里的生物，被人们称为“八珍”之一，富含丰富的胶原蛋白，是女性朋友的最爱。下面给大家讲解下葱爆海参的家常做法。

主料：海参

辅料：葱、色拉油、酱油、姜、蒜、料酒、白糖、蚝油

2.放在冰水里再泡一会，直到变软，因为先前是冷冻着的，还有碗不能粘有油腻

3.大葱，生姜和蒜切好

4.热锅后放油，加入姜蒜小火煸炒出香味

5.加入大葱煸炒到被油浸润

6.加入海参

7.加入料酒

8.加入一小勺酱油

9.加入一小勺蚝油

10.加入清水或者高汤，小火煮5分钟

11.最后再加点白糖，不用勾芡，因为蚝油里有淀粉，越烧会越粘稠，也不用加盐

12.出锅前可以再淋上点香油就大功告成了

用料 ：海参、姜、葱、酱、油、白糖、料酒、盐、上汤、水淀粉

海参洗净，用加了姜汁的水煮五分钟，捞出控净水;大葱切几段，姜切片

起净锅，加入橄榄油或色拉油少许，四成热时下入葱段，炸成金黄色时捞出，葱油备用

另起锅，高汤或清汤加葱段、姜片、适量盐、料酒少许、酱油及白糖一小勺、海参，大火烧开后转小火煨2分钟，将海参捞出控干

另起热锅，加入少许油和一小勺白糖，熬成糖色，下入炸好的葱段、清汤或高汤、盐适量、海参、酱油，大火烧开转小火煨2——3分钟，转大火加水淀粉勾芡、收汁，淋葱油装盘即可.