葱爆海参的家常做法

健康养生 2023-06-07165网络

现在人们对饮食越来越重视,因为人体需要营养可以从食物中摄取。女性朋友对饮食方面尤其重视,因为女性过了25岁胶原蛋白就开始流失,加快了衰老的速度。海参是一种海里的生物,被人们称为“八珍”之一,富含丰富的胶原蛋白,是女性朋友的最爱。下面给大家讲解下葱爆海参的家常做法。

一、葱爆海参的做法

主料:海参

辅料:葱、色拉油、酱油、姜、蒜、料酒、白糖、蚝油

1.把超市里买回的海参在水里彻底冲洗干净

2.放在冰水里再泡一会,直到变软,因为先前是冷冻着的,还有碗不能粘有油腻

3.大葱,生姜和蒜切好

4.热锅后放油,加入姜蒜小火煸炒出香味

5.加入大葱煸炒到被油浸润

6.加入海参

7.加入料酒

8.加入一小勺酱油

9.加入一小勺蚝油

10.加入清水或者高汤,小火煮5分钟

11.最后再加点白糖,不用勾芡,因为蚝油里有淀粉,越烧会越粘稠,也不用加盐

12.出锅前可以再淋上点香油就大功告成了

二、家庭版葱烧海参

用料 :海参、姜、葱、酱、油、白糖、料酒、盐、上汤、水淀粉

海参洗净,用加了姜汁的水煮五分钟,捞出控净水;大葱切几段,姜切片

起净锅,加入橄榄油或色拉油少许,四成热时下入葱段,炸成金黄色时捞出,葱油备用

另起锅,高汤或清汤加葱段、姜片、适量盐、料酒少许、酱油及白糖一小勺、海参,大火烧开后转小火煨2分钟,将海参捞出控干

另起热锅,加入少许油和一小勺白糖,熬成糖色,下入炸好的葱段、清汤或高汤、盐适量、海参、酱油,大火烧开转小火煨2——3分钟,转大火加水淀粉勾芡、收汁,淋葱油装盘即可.

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