炒海盘的做法

海盘是一种海里生物，属于海鲜的一种，有一定的食疗价值，有一定的保健功效，炒海盘也是比较常见的做法，吃起来味道鲜美，有一定的调理身体的效果，在炒制的时候，要了解注意事项，可以准备其他的一些食材，比如说蒜，红辣椒，香菇蚝油等等，这样炒出的海盘会更加的美味。

炒海盘的做法

材料世蒲鉾1包，虾仁75公克，新鲜干贝4个，红萝卜片4片，红椒75公克，甜豆75公克，蒜头2瓣，葱1/2支，1.宫保酱1包，香菇蚝油2小匙，2.太白粉少许，水2小匙做法(1)所有材料洗净，将干贝片开，红萝卜切薄片，世蒲鉾与红椒切成与甜豆相同大小的条状，蒜头切末、葱切段备用。(2)煮沸一锅水，将干贝及虾仁烫熟捞起沥干备用。(3)起油锅爆香葱段、蒜末，再将其余所有材料以及调味料(1)全部加入拌炒至熟，最后再以太白粉水勾薄芡即可。

做法二

主料：花蛤1000g  蒜蓉适量 大葱段2到4段 干辣椒若干  糖适量  生抽一到两汤匙 老抽酱油一汤匙  啤酒适量  姜少量  花椒少量  香菜适量

1. 让花甲在水里吐沙，浸泡2. 葱姜蒜切好备用

3. 需要把葱切段

4. 油烧热之后，放糖，糖变色后放入备好的葱姜蒜爆炒，要注意火候，火候太小是不行的，这要有所注意

5. 炒出香味后放入沥干的花甲，爆炒，花甲口微张的时候加入适量盐，啤酒半杯（料酒也可以），然后放适量生抽和老抽

6. 加水煮开至汤汁收缩，出锅。放上香菜。

7. 冰西瓜配海盘超级爽