压力锅做蛋糕的方法

压力锅是比较常见的家用厨房电器，它的好处就是煮食物比较快，压力锅的使用范围比较广，比如说也可以用压力锅来做蛋糕，准备适量的鸡蛋，牛奶，另外准备面粉和其他的一些调味品就可以制作蛋糕了，首先要把蛋黄和蛋清分离，然后要把蛋白打出泡沫，下面我们就来了解一下压力锅做蛋糕的方法。

压力锅做蛋糕的方法

1.蛋清蛋白分离，把里面的那个类似脐带的白色物质跳出来，那玩意儿影响口感。。用打蛋器打发蛋白成泡沫丰富的如图，加1/3糖，继续打，然后没有颗粒感以后再加第二次，第三次。 2.快速的打。看啊我的打蛋器都隐身了！达到完全发泡。像奶油一样。 3.如图所示就表示蛋白打好了。然后把蛋黄加糖打到没有颗粒感。

 4.中间步骤忘记了拍啊！！！就是把打好的蛋黄倒入几勺面粉里面，可以尽量少放点面粉。然后倒入牛奶。牛奶要比面粉的一半再多一点，大概就是能搅成图上的感觉就差不多了。 5.然后把打发的蛋白分两次加入面糊里，记住要上下拌匀不要打圈！！！不要打圈！！！我的盆边因为有的蛋白搅不到我就划了几个圈，于是盆边的都消泡了，变得很稀。 6.电压力锅内壁抹油，不要多，抹一层就好，小小意思一下，我们又不是吃油炸糕！只要不粘锅就好。锅预热一分钟或半分钟这样子，打开电压力锅将混合物倒进锅里振两下把锅底空气排出来，放入内胆按蛋糕键开始烤吧！ 7.蛋白打得好蛋糕才够细腻啊！看美丽的小孔像海绵！！。PS：如果锅子完成以后拿根牙签扎蛋糕，拔出来发现牙签湿了，那就可以给翻个面再烤几分钟哈！

工具选择

苏泊尔电压力锅、美的电压力锅、九阳电压力锅都是比较好用的，先说下苏泊尔吧，苏泊尔电压力锅新推出的鲜呼吸系列苏泊尔鲜呼吸电压力锅采用其专利“鲜呼吸烹饪技术  ”，及使用钛金探针的第八代“精控火候系统”和IH加热技术，三大技术配合，使食材在烹饪过程中犹如按摩般呼吸吐纳，激发和释放食材本身鲜味的同时更好的吸收调料，让做出来得菜品更加鲜香入味，符合人们对健康美味的追求。