咸柠七的做法

柠檬因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气。因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。此外，柠檬富含维生素C，能化痰止咳，生津健胃。用于支气管炎，百日咳，食欲不振，维生素缺乏，中暑烦渴等症状，它是"坏血病"的克星。柠檬中含有非常丰富的维生素，能够防止肌肤黑色素的沉积，同时还能够分解肌肤中的黑色素，是美容美白圣品。如果用柠檬冲水喝的话还能够防止钙离子凝固，能够预防高血压等疾病。

咸柠七是一款饮品，制作原料主要有咸柠檬、七喜汽水等。做法简单，即将咸柠檬切片放入杯中加入冰镇的七喜汽水即可，清凉解渴。

原料

咸柠檬、七喜汽水

做法

1.咸柠檬切片放入杯中，加入冰镇过的七喜汽水即可。

2.咸柠檬的腌制：腌制咸柠檬使用的柠檬不是普通西柠，而是潮汕地区特产的青柠檬，个头较小，外形圆润，皮色青绿，如果买不到潮汕柠檬，用普通青柠替也可以。腌制时还需使用大量的盐，腌制500g新鲜青柠需要100g盐。具体做法是：按比例准备好青柠和盐；青柠去蒂洗净，在阴凉处晾干或用厨房用纸完全擦干；然后依次码入有盖的广口瓶中，码好一层，加一层盐，盐量需稍微覆盖青柠。按一层青柠一层盐的方式把所有青柠都码入瓶中，最后把所有的盐都撒入瓶中，盖好瓶盖放置在阴凉干燥的地方腌制6个月即可。在这个过程中，青柠会逐渐渗出水分，体积也会渐渐缩小，最后完全浸泡在水中。如果出水量不足以浸没所有的青柠，可以时常调换一下瓶中青柠的位置。为了加快腌制速度也可以在腌制时事先在青柠皮上用牙签刺一些小孔。