泥鳅炖汤的做法大全有哪些

我们在休闲的时候，都喜欢去饭店中享受美食，相信很多人都尝试过泥鳅炖汤的味道吧，这道菜品是是非常美味的，但是外出吃饭有的时候也会非常的不方便，所以一些人都希望可以掌握制作方法，这样方便自己在家享受美食，而且还可以保证制作的卫生状况，那么泥鳅炖汤的做法大全有哪些?

第一，泥鳅炖汤的做法大全有哪些?老黄瓜炖泥鳅。泥鳅味甘，性平，有补中益气、养肾生精功效。特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，同时，对癌症患者及化疗后的病人有较好的食补作用。2.黄瓜性凉，味甘，有清热利水，解毒消肿，生津止渴功效。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。3.对于年轻女性来说，黄瓜炖泥鳅更是一道热量极低的减肥食物。做法一、将老黄瓜洗净切条二、泥鳅用盐水浸泡一阵，让其把体内泥沙吐尽三、准备好大蒜，生姜，干辣椒，花椒，八角等四、先将泥鳅和生姜片放入锅中煮一会五、泥鳅煮到不再动弹后立即出锅，挑走生姜片，沥干水分六、炒锅烧热加入食用油若干后，放入步骤三准备的材料，炒出香味七、再将泥鳅放入炒锅，然后加水至淹没泥鳅，再放入黄瓜，加酱油和耗油后加盖炖汤八、起锅前加少量味精即可。

第二，简单泥鳅汤。原料：泥鳅90～120克，食油适量。用热水洗去泥鳅黏液，剖腹去肠脏，用油煎至金黄。泥鳅鱼加水1碗半，煮汤至半碗，用盐调味。饮汤，食鱼，每日1次，连服3日，问断再服。

泥鳅炖汤的做法大全有哪些?泥鳅雪菜蚕豆汤。泥鳅买回来放在清水中静养2-3天，中途换几次水直到腹中泥沙吐净准备烹饪。蚕豆剥，蒜切成片，干红椒对半切成粗椒丝，雪菜用温水泡5分钟，去掉一些咸味，用手轻拧干待用。空锅烧至红热关火，把泥鳅从盆中捞起，快速地倒入热锅中，闭上锅盖，听到泥鳅在锅里面没有声息时，揭锅开。铲起泥鳅，锅洗净，重新开火烧热锅，倒油加热至6成热，倒下泥鳅中火煸炒(这样泥鳅不易焦)，直到泥鳅变成很漂亮的金黄色，身子变缩小。倒下雪菜一同翻炒，炒出雪菜酸香味来。倒入开水，淋料酒，把其它原料都放进锅里。把锅中料煮透，酌情放盐、味精调味即可。