油炸猪肉的做法

主料：猪里脊肉200克

辅料：鸡蛋2个、面包屑100克、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、色拉油适量、番茄沙司适量、白糖适量

炸猪肉排的做法步骤：

1.将猪里脊肉去筋膜，横切成厚片，用拍松、拍薄，撒上精盐、料酒、胡椒粉腌10钟左右。

2.将猪里脊肉沾匀淀粉，沾匀鸡蛋液、裹上面包屑。

3.炸锅加热，放入食用油，烧至四至五成热，下入猪肉大排。

4、炸至两面金黄，捞出沥油装入盘内，取一小碗放番茄沙司沾食用。

云南油炸肉

主料

带皮猪肉适量盐1公斤猪肉 2.5钱盐

云南油炸肉的做法步骤

1.猪肉用盐腌5天.1公斤猪肉 2.5钱盐

2.腌好的猪肉洗净后切成所需大小块

3.锅中放入油，中火慢慢猪肉炸至金黄

4.炸至金黄捞出

5.稍冷却后放入土缸中

6.倒入油浸泡，可存储几个月到年，吃时捞出蒸、炸丶炒，很好吃。