豆腐盒子的做法大全

健康养生 2023-06-08104网络

豆腐大家都非常的熟悉,除了自身就可以做菜以外,豆腐还有很多其他的做法,其中豆腐盒子就是一款很受人欢迎的菜肴,是有豆腐和一些其他的材料做成的,是属于山东的一道名菜,制作工程也并不是非常的复杂,自己在家也能做的出来,现在,跟我一起来学习下,怎么制作豆腐盒子吧,了解下豆腐盒子都有哪些做法,怎么才能做出色香味俱全的豆腐盒子。

主要原料

主料: 老豆腐2块,活虾适量,春笋100克,青豆50克,玉米粒30克,

折叠编辑本段做法步骤

豆腐盒子

豆腐盒子

1. 锅中水煮开,剥了壳的春笋放入煮两三分钟(这步为了去春笋的嚎味)。捞出沥干水分后切成小丁备用。

2. 锅子烧热,放色拉油,把卤水老豆腐切成四小块,放锅中煎到表面金黄。

3. 煎好的老豆腐,装盘,用小刀和勺子在豆腐当中挖个洞,下手温柔点,注意别把豆腐挖穿了。

4. 活虾剥壳去虾肠,用一点点盐,料酒和生粉腌制一会儿。然后入油锅滑炒至表面变红,捞出备用。

5. 滑炒虾仁的余油煸炒青豆和玉米粒两分钟左右,然后把春笋丁倒入翻炒均匀。

6. 再把处理好的虾仁倒入,加一勺海鲜酱一起翻炒均匀后出锅。

7. 把炒好的馅料填入豆腐盒子中,入锅大火蒸10分钟左右。

8. 蒸好后盘子里会有些汤水,把这些汤水倒在干净的锅子中,放少许海鲜酱,调个薄点的水淀粉,勾个玻璃芡,浇在豆腐宝盒上就OK了。

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