西兰花抄什么好吃

西兰花大家都喜欢吃吧，在蔬菜中，西兰花的营养价值应该是数一数二的，西兰花中钙的含量很高，多吃西兰花对补钙很有好处，很多人都喜欢吃西兰花，但是很少人会挑选西兰花，正确的挑选方式是，越新鲜的越重的西兰花，质量越好，而且买来的西兰花，应该在三天之内吃完，避免放久了失去新鲜感，那么，西兰花该怎么做呢?

西兰花，英文名“Broccoli”，又名绿花菜、青花菜，十字花科芸薹属甘蓝种，一二年生草本植物，原产地中海东部。就各种蔬菜而言，西兰花的营养价值首屈一指。据说，西兰花的钙含量可与牛奶相媲美。如果您将西兰花列入到您的菜谱当中，它可以有效地帮助您降低诸如癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率。西兰花堪称美味的蔬菜良药。

上汤西兰花的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱

口味：咸鲜味 工艺：烧上汤西兰花的制作材料： 主料：西兰花300克

辅料：松花蛋(鸭蛋)30克,咸鸭蛋30克

调料：盐3克,味精2克,芡粉10克,花生油25克教您上汤西兰花怎么做，如何做上汤西兰花才好吃

1. 先将西兰花剪好、洗净备用;

2. 将皮蛋、咸蛋剥好并切成小块备用;

3. 起油锅(西兰花比较吸油，可适量多方一些)，待油温热后将洗干净的西兰花倒入，翻炒5分钟;

4. 加一些开水，盖上锅盖烧一会;

5. 待西兰花略微熟一点的时候加入适量盐和味精(如有上汤料，也可以同时加入);

6. 加入先前切好的皮蛋和咸蛋块，一同翻炒;

7. 由于鸭蛋和皮蛋都是可以直接食用的，稍微炒一下就可以起锅装盆了。 上汤西兰花的制作要诀： 喜欢汤厚一点的也可以勾芡一下。小帖士-食物相克：

口味：清香味 工艺：拌清爽西兰花的制作材料： 主料：西兰花200克,胡萝卜100克

调料：盐2克,胡椒粉1克,鸡精1克,香油1克教您清爽西兰花怎么做，如何做清爽西兰花才好吃 1.　将西兰花洗净，切成小朵，用沸水焯一下盛出过凉;

2.　将胡萝卜洗净，切成均匀的菱形片，待用;

3.　将焯过的西兰花沥去水分;

4.　西兰花放入适量的盐、胡椒粉、鸡精拌匀装盘;

5.　上面放少许胡萝卜片点缀，淋上香油即可。 清爽西兰花的制作要诀：

西兰花煮后颜色会变得更加鲜艳，但要注意的是，在氽烫西兰花时，时间不宜过长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣。

小帖士-健康提示：

1.　西兰花中含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素;

2.　常吃菜花可以大大减少患乳腺癌、直肠癌、胃癌症的机率;

3.　菜花含有的类黄酮还能有效阻止体内胆固醇氧化、防止血小板凝结成块;

4.　从而降低心脏病与中风病人的危险。