面煎茄子的做法步骤是什么？

很多中老年人正在受到三高的困扰，也就是出现了高血脂、高血压以及高胆固醇，这三高对人体健康危害非常大，相关人群一定要进行饮食调整，比如平时可以多吃一些茄子，具有很好的食疗作用，另外吃茄子还能够防治胃癌等等，今天介绍的美食是面煎茄子，详细制作方法如下。

面煎茄子的做法：

干净的大碗装一个鸡蛋跟少许肉末

加入面粉，水，搅拌均匀后再加入调料

茄子切片，大家也可以根据自己的想法切片，一定不能太厚，最好厚度均匀，这样在煎的时候容易熟，也容易一起熟

茄子倒入面糊里面搅拌均匀，每一片都要有面糊

锅烧热后倒入适量油，中火转小火煎，煎成这个样的时候就已经熟了，根据自家锅型确定一次煎几个。

最后剩下的面糊也不要浪费了。做成一个煎饼也是很不错的。

做好的成品看下图，一定要趁热吃！外脆里嫩，很美味哦！没有给成品做任何PS，它就是这个样子。否则美图秀秀后，是好看，但容易误导各位。

夏天的下饭菜-面煎茄子的做法步骤

11.圆茄子洗干净，蒜瓣剥好备用。

22.大蒜切沫备用。

33.茄子切片，再切十字花刀，两面都要切，反面要斜着切，这样才不会断开。

44.面粉加少许水活成面糊，让茄片在面糊里翻个身。

55.电饼铛烧热加少许油，把切片放上煎，这样可以省油，过去没有这个都是用炒菜锅煎太费油，吃多了油对身体不好！

66.煎好盛在盘子里，对了有人会把茄子皮去了，其实茄子皮富含维生素p和vc，是最有营养的，还可以祛斑呢建议不要去除。

77.油热下蒜末炸香。

88.茄子片倒入锅里，加生抽提鲜，老抽上色，加盐和一小碗水，能吃辣就加一勺辣椒油，煮至汤汁快干就可以盛起来了。

99.装盘来吃！是不是很有食欲。