四川泡黄瓜的做法步骤是什么?
黄瓜是生活中再常见不过的蔬菜了,平时经常都可以吃到黄瓜,黄瓜除了富含水分之外,还含有维生素c、膳食纤维等营养,经常吃黄瓜可以辅助治疗便秘,尤其广大减肥人群一定不能错过黄瓜,今天介绍的美食是四川泡黄瓜,详细制作步骤如下。
四川泡黄瓜的做法:
把切好的黄瓜撒上些盐,腌20分钟,其它的材料有冰糖10多块、蜂蜜、白醋(醋一定要用白醋)、干辣椒。
白醋的量不没过黄瓜条略低一些就可以,在白醋里加上冰糖,倒入蜂蜜(蜂蜜的量倒入后能使白醋略变色就可以),把辣椒弄成几段直接加入就可以(根据能吃辣的口味自己决定量)
四川泡菜能泡黄瓜吗
是可以的。
一、食材:
1、主料:胡萝卜500克、白萝卜500克、芹菜500克、包菜500克;
2、辅料:盐80克、花椒、大料、茴香、蒜、野山椒100克、白酒。
二、做法:
1、准备好原料
2、罐子先用白酒晃一遍消毒,然后装上自来水(根据容器大小装,上面只是写的基本比例),是粉色的因为之前泡了心里美萝卜。
3、放进所有的调料。
4、将蔬菜清洗干净切好块或片均可,有花刀的话可以切成花型更漂亮。
5、将泡菜放入容器中,以水刚好淹过泡菜为好,放一层撒一层食盐。
6、盖上盖子,加入一些水密封放置阴凉避光处。
7、腌制5-7天就可以吃了,以后2天即可。
四川泡菜
材料
萝卜,缸豆,青菜头,子姜,苦瓜,圆白菜,青笋,尖椒,甘蓝,生姜,小辣椒,盐
做法
1.泡菜水:用半坛凉开水,加入盐,当然得多加盐,感觉水很咸就可以了,盐少了会发酸,且易坏,再加入1两左右白酒,十几粒花椒。
2.泡菜:生姜,小辣椒(这两种可以多泡些,泡久了才有味,而且泡菜水的味也好,做菜时随时捞点起来做调料)各种萝卜,缸豆,青菜头,子姜,苦瓜,圆白菜,青笋,尖椒,甘蓝等等都可泡。
3.跳水泡菜:一般指前一天泡,第二天就可以捞起来吃的泡菜,如白萝卜皮,紫甘蓝等,若萝卜或青菜头也可以稍切薄点泡。