东北杀猪菜_东北杀猪菜的做法

健康养生 2023-06-1097网络

在我们的大中国,不仅疆土幅员辽阔,而且,各种不同的地方都有着不同的色彩和各种各样的特色特点,所以,在不同的地域,有着不同的人文文化,并且,不同的地域,因为气候,降水,等等的自然因素条件,不同的地方有不同的饮食文化,大江南北,各有不同,那么下面我们就来了解一下东北杀猪菜怎么做吧!

东北杀猪菜的制作方法极其多样,几乎每家的杀猪菜都有不同的做法。今天介绍一种正宗的东北杀猪菜,教你怎么做正宗的东北杀猪菜。

解密东北杀猪菜的正宗做法,正宗东北杀猪菜怎么做

一、原料:

熟猪五花肉、熟猪肠肚、血肠、酸菜、干粉条、冻豆腐、猪骨头汤各适量。

二、调味:

姜片、葱节、香菜段、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精、味精、混合油各适量。

三.准备工作:

熟猪五花肉切片,熟猪肠肚切块,血肠切斜片,酸菜洗净切细丝,干粉条泡发,冻豆腐切片。

四、正宗东北杀猪菜的做法步骤:

1、炒锅中放入混合油烧热,投入姜片和葱节炸香,再下入酸菜丝炒出味。

2、倒猪骨头汤入锅,随后下入猪五花肉、猪肠肚、粉条、冻豆腐,烧沸后撇净锅中浮沫。

3、放精盐、胡椒粉、料酒、酱油和鸡精等调味,再继续用小火炖约7分钟。

4、用漏勺把炖好的菜捞出,装入汤盆里,然后再把血肠下入锅里,烫至血肠卷曲时用漏勺捞出,放在炖好的菜上面。

5、锅里剩下的汤再加入适量味精调味,倒入汤盆,撒香菜即成。上桌时配上蒜泥味碟。

五、操作要点:

1、东北杀猪菜炖的时间越久越有味,吃不完的菜第二天再加热更加好吃。

2、炒酸菜丝的时候一定要多用油,因为酸菜比较喜油。

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