秀针菇的做法

菌类包含很多种，可以食用的有香菇、猴头菇、灵芝等。菌类一般都是有很高的营养价值，因为很多菌类都是野生纯天然的。但是有些菌类食用的话需要注意一些事项，有些人群是不适合食用的。秀针菇也是菌类的一种，含有丰富的蛋白质，下面给大家介绍一些秀针菇的做法。

1、先把鸡蛋打在碗里，加入少许的盐把鸡蛋搅拌碎备用，接着把平菇清洗干净撕成小条，再切好葱花，一切准备就绪;

2、倒油入锅，然后把碗里的鸡蛋倒入锅中翻炒，把鸡蛋炒熟之后就先倒出来碗里;

3、接着再放葱花进入锅中烧热，再加入平菇一起翻炒，加入适量的盐，再加点胡椒粉，接着再倒入鸡蛋一起混和在一起翻炒即可。

二、素炒平菇的做法

1、先把平菇撕成小片，然后放入淡盐水中进行浸泡，浸泡大概20分钟就可以捞起来洗干净了;

2、切好青椒红椒，切成小段，也要准备好葱姜，这些都是用来当调料的;

3、接着用开水把平菇煮2分钟再捞出来用冷水清洗干净，沥干水;

4、最后把平菇放入锅中翻炒大概一分钟左右，就可以把那些配料加进去，再加点酱油盐即可。

1、把平菇撕成小片洗干净，也要把猪肉切成一小片的，再准备好 葱、蒜、香菜、青椒、红椒;

2、先用开水把平菇烫一下捞起来，接着把肉片放在锅里炒七八分熟就可以加入葱，酱油;

3、然后继续加入平菇和肉一起炒，炒一下就可以把准备好的配料放进去就行了。

1、准备一条黄瓜和平菇，把黄瓜切成片条，然后把大蒜和姜切成沫状;

2、把平菇放进开水里煮熟再捞起来，而黄瓜也可以来开水烫一下下;

3、在锅里放入油大蒜、姜、青红辣椒等配料煎一下，然后淋入黄瓜和平菇的上面，再加入适量的盐，味精，酱油，白糖和两滴香油就可以了哦。