番茄沙司面条

番茄沙司是一种比较常见的番茄酱，用番茄沙司来做面条，能够促进人的食欲，有很好的保健的效果，做法也是比较简单的，所需要的材料也不多，可以准备适量的青菜，也可以准备少量的火腿肠，这样就能够做出美味的面条，吃起来比较酸甜，下面我们就来了解一下番茄沙司面条的做法。

用料主料葱花儿一把胡萝卜半根黄瓜半根面条（生）一碗火腿肠一根辅料番茄沙司三勺酱油多半勺盐少许

番茄沙司面条

1.将洗干净的黄瓜胡萝卜切成丝，火腿肠切成片备用

2.将面条放入烧开的水中煮熟，并捞出放入凉水中～

3.将葱切葱花，拿出番茄酱、酱油和盐备用，锅中加入少许色拉油开火加热～

4.将葱花爆香后加入胡萝卜丝黄瓜丝火腿肠片翻炒30秒，后加盐、酱油、番茄沙司继续炒至8成熟……

5.将煮好的面条加入炒好的菜中，翻炒均匀后出锅～就可以享受美味的番茄沙司炒面了～酸酸甜甜超好吃的～

烹饪技巧

做菜过程中如不喜欢太酸甜口的可以适量减少番茄沙司的量，其他材料也可酌量添加，这个炒面就算放油菜木耳之类的也是可以的哦，家里有什么就炒什么吧～

先把番茄的根部去掉，然后把西红柿放到开水里过一下直到皮开始脱落。大约一分钟的功夫，然后把它们放到冷水里，这样就不至于太烫了。然后把番茄的皮剥掉，去籽。把它们放在一个没有盖的碗里，用微波加热，直到起泡，大约8 到12分钟。然后把加热过的番茄放进滤器，把水空干。需要在微波炉里重复这个步骤，直到番茄变成我们想要的那种粘稠度。如果你把做好的番茄酱放到冰箱里冻一夜，会分离出更多的液体酱。这肯定会比夏天守在炉子边做番茄沙司要好的多。番茄沙司是番茄酱加糖、醋、食盐在色拉油里炒熟调制出的一种酸甜汁水。番茄沙司呈红褐色、酱状、体质细腻、味酸甜而微有香辣味。主要用于西餐，如炸猪排和部分凉菜上放番茄沙司，或用于番茄牛尾汤、番茄虾仁等。番茄沙司最好用玻璃瓶包装，放通风干燥处，贮存环境忌热，忌潮湿。番茄沙司和番茄酱最大的区别在于，番茄沙司可以直接食用，最常见在吃薯条时蘸番茄沙司，而番茄酱必须经过烹饪处理，比如制作意大利面时加入番茄酱一起翻炒。