牛肉青椒馅饺子的做法有哪些

人们在日常的生活饮食当中都会去食用一些肉类食品来补充自身所需要的营养，而且肉类的味道大多都比蔬菜类的食物要好，但当今社会都实行养生，很多的人都会挑一些食物来搭配肉类一起食用，饺子就是一种搭配食用的食品，还是中国传统食物。那么，牛肉青椒馅饺子的做法有哪些？

第一，牛肉青椒馅饺子的做法有哪些？原材料牛肉………250克面团………500克青椒………15克调味料盐………3克味精………3克糖………10克麻油………3克蚝油………3克胡椒粉………少许生油………少许做法1、青椒洗净，切成粒;切好的青椒粒加入牛肉中;再加入所有调味料一起拌匀成馅;取一饺子皮，内放20克的牛肉馅，将面皮对折;将封口处捏紧，再将面皮从中间向外面挤压成水饺形。包饺子时如果技术不熟练的话，就不要放太多馅，包时先捏中央，再捏两边。然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会露馅了。特别提示，椒粒一定要切碎一点。

第二，准备好牛肉馅，生姜去皮切丝，大葱切圈，青椒切小丁。将生姜、大葱、青椒继续切碎，然后放入牛肉馅中，加入食盐，老抽、浓汤宝、鸡粉、五香粉、料酒。搅拌均匀即可。面粉放入面盆中。加入清水和成面团，醒发20分左右。将面团揉长，切成小剂子，按扁。将按扁的面团擀开，放入馅料。包好所有的饺子。锅中做水，水开以后放入饺子，点三次水。煮熟的饺子捞出来。喜欢蘸醋再配一点儿自制辣椒酱。

牛肉青椒馅饺子的做法有哪些？做饺子的第一步是先和面，面粉放入盆中，边向里倒水边搅拌，成大片雪化状，再和成软硬适中的面团。盖上盖子在一边醒着，然后准备馅。面团醒十五分钟左右，加面粉揉至光滑，然后再醒一会儿。和好面以后把肉馅先腌上，以便更好的入味，腌30分钟左右。把葱、姜切碎，放到猪肉馅里面，放两勺油、两匙盐、五香粉、鸡精、酱油适量，料酒、香油少许，然后把所有材料搅拌均匀，把沥好水的青椒先切成条，然后再剁碎，如果青椒水份太大用纱布挤去水。把剁碎的青椒放进肉馅里面，搅拌均匀。取一张饺子皮放在手心，把拌好的馅放进去，捏成饺子形状。形状依据个人习惯包，但边沿一定要捏结实，否则煮的时候会透水，透过水的饺子就不好吃了。锅中烧大量清水，水沸腾后把饺子一个一个的下入锅中。用铲子沿着底轻轻的转一下，防止有粘底的，但不要用力太子，会把饺子铲破。待饺子沸腾后，打凉水，反复三次之后待饺子完全浮上来，用手按一下皮变软后，再打一次凉水，用漏勺捞出来就可以了。