蟹黄菇的做法大全是什么

菌类食物在人们的餐桌上特别常见，而且种类也是非常多的，有猴头菇、金针菇、蟹味菇等等，尤其是在秋季，蘑菇的产量可以说是最高的，尽管它是一种菌类食物，但营养价值是非常高的，需要注意的就是避免食用有毒的蘑菇。就拿蟹味菇来说，它的味道是非常有特点的，那么蟹黄菇的做法都有哪些?

蟹味菇羹做法步骤

1. 将蟹味菇去蒂，洗净，切成薄片;

2. 面粉放入碗内，加入适量冷水调成糊;

3. 坐锅点火，入色拉油烧热，投入葱末爆香，加入蟹味菇片、盐、味精、胡椒粉和适量冷水，烧沸;

4. 然后加入面粉糊，搅拌成稀糊状即可。

做法二

主料： 豆腐 400克

辅料： 豌豆 25克 香菇(鲜) 25克 鸡蛋清 60克 蟹黄 30克

调料： 料酒 10克 淀粉(玉米) 10克 盐 3克 味精 2克 大葱 5克 姜 3克 各适量

蟹黄豆腐丸的做法：

1. 将豆腐上锅蒸透，捣成泥，加精盐、料酒、葱姜末、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀成馅，挤成小丸子，下入开水锅内煮熟;

2. 冬菇洗净切片;

3. 炒锅添水，放入冬菇片、豌豆粒、蟹黄、丸子烧开，用水淀粉勾芡，出锅即可。

蟹黄金针菇怎么做好吃

材料：蟹黄 蟹足棒100克，金针菇1包，鸡蛋2个

调料：色拉油20克，精盐少许，鸡精、葱段、香菜末各3克

金针菇蟹肉羹的做法

1、将蟹足棒切丝，金针菇洗净。

2、净锅上火倒入色拉油，将葱爆香，倒入水，下入金针菇、蟹足棒，蟹黄，调入精盐、鸡精煲至熟，打入鸡蛋，撒上香菜即可。