烤烧烤需要哪些菜

烧烤不仅要吃肉类，还需要吃蔬菜，烧烤吃蔬菜不仅可以缓解肉类给人的油腻感，而且蔬菜对人身体的健康是有好处的，但是大家都知道蔬菜的种类是非常多的，有些菜是可以烧烤的，有些菜是不可以烧烤的，特别是在夏季来上几串烤菜，不仅能满足人的味觉，还能补充人身体所需的维生素。

烤烧烤需要哪些菜？

第一种：烤金针菇，这似乎也是火锅里面不可获取的一种。

第二种：烤韭菜，韭菜做馅很好吃，烤着也是很好吃哦。

第三种：烤香菇，新鲜的香菇，大个的，分成4份，穿起来烤，要用耗油烤。可以稍微烤糊一点。用耗油就不用放盐了。

第四种：烤土豆，土豆要切薄烤，勤翻，不然外面糊了中间还没熟。色拉油就好。

第五种：烤青椒，烤青椒肉厚的吃起来比较有口感，耗油、色拉油都可。

第六种：烤豆腐，烤豆腐有些地方不一样，可能是嫩豆腐，可能是豆腐干。

第七种：烤黄瓜，黄瓜生吃也是不错的。

烧烤蔬菜的技巧：

1、蔬菜类清洗时很容易挂满水珠，清洗干净后，一定要用厨用纸吸干水分，或晾干再烤。否则，水珠滴在炭上会引起浓烟，泛起灰尘，吸入人体极不健康。

2、备好一瓶橄榄油。蔬菜很容易就会被烤干内里水分，蔫头耷脑，但如果刷上橄榄油，一不易烤糊，二保护了蔬菜里面的水分和维生素。

3、先烤好一边再烤另一边，不要总翻身。

4、烤签也是一道风景。现在可用于BBQ的烧烤签以木签和铁签为多，如果使用的是木制签，则要事先将木签放水里浸30分钟，这样它们就不会被烤焦。

5、留下诱惑的“痕迹”。如果你想在蔬菜上留上交叉线的印迹，那就不要轻易翻身。一直到烧烤架在蔬菜上留下线条，再翻转蔬菜。