扬州小调韭菜炒大葱怎么做？

韭菜对于男人来说是一种壮阳草，经常吃韭菜可以给男人起到补身体的作用。当然，除了男人之外，女人同样也可以吃韭菜，因为韭菜当中含有的营养也是非常不错的，可以炒着吃也可以包韭菜馅的饺子。在扬州，韭菜的吃法往往都是炒，那么扬州小调韭菜炒大葱怎么做呢?

食材

原料

韭菜150克，大葱150克

辅料

生姜片适量、盐1/2小匙、糖1/4小匙、料酒1小匙、香油少许

做法

1、将韭菜和大葱洗净后切段。

2、起油锅爆香生姜片，加入盐调味后，再将韭菜和大葱放入锅拌炒。

3、加入料酒、糖拌炒调味，起锅前滴少许香油即可。

贴士

1.韭菜较易上火，体质燥热或患有胃病者，应避免多食。

2.韭菜忌与牛肉一起食用，否则容易使气血不顺。

营养价值

补阳散淤、助血行气、益胃助肾。

扬州方言

全句：乖乖隆地冬，韭菜炒大葱： “乖乖隆地冬”相当于“妈呀”，时髦一点讲是和“MY GOD”一个意思，是一句没什么意思的表示惊叹的感叹句，与“韭菜”和“大葱”扯上关系，里面还有一个小故事，讲的是古时有个好揩油的私塾先生，到某学生家里去就赖着不走，想蹭顿饭吃，但是这个学生家里很穷，没办法，只好不断地爆炒韭菜和大葱，发出阵阵香气，引的这位先生谗虫饶心，始终不见菜上来，饿得慌的先生只好偷吃了一碗冷饭，学生惊呼那是老鼠药，先生这一惊可了得，也顾不上吃饭了。当然这是学生的一计。