老椰子怎么打开
椰子，我们应该都不陌生，到了夏季的时候，椰子成熟的季节，在市场上天天都可以看到。椰子具有很高的营养价值，深受人们的喜爱，特别是女性朋友，因为椰汁还有美容的功效，椰汁微甜，特别好喝，解渴，椰肉还可以制作好吃的罐头，椰子皮还可以制作小摆设，可以说椰子全身都是宝，但是打开椰子就很费事了，一般都是买椰子的时候让老板打开。
老椰子一般水比较少，里面有一层白色的肉，厚的大概能有2-3cm，它不是椰子的另外一个品种，只是按照它的生长时间来给它做了个划分。而嫩椰子就是那种青色的，里面的水又多又甜，不过椰肉是果冻状的，透明的比较软，没有老椰子肉有嚼劲。有些人就偏偏钟爱有嚼劲的东西呢，所以，老椰子适合你!
老椰子怎么打开：
老椰子要开是有讲究的，因为它的果壳是硬硬的，被干巴巴的果皮包在中间，所以，想轻松打开它，应先用刀把头和尾的果皮去掉，这样是不会伤到果壳的，这样椰果就成了一个圆柱体,接着用刀顺着头尾下刀，这主要是要去掉果皮。
第二刀与第一刀约间隔三个手指的宽度，以后的每刀都这个距离，每下一刀，要用刀撬一下果皮，让它松动，这样一直把这个圆柱侧面积分割。松动完之后，可用手扒掉果皮，扒不掉的可用刀轻轻的劈，最终最会得到一个椰子壳，完整的，里面有水有肉，最后就看你的了，想做艺术品就保留全身，想吃就用刀沿着赤道下刀，记住这里用刀要轻哦，注意里面的水要提前拿东西接，果壳就可一分为二，可以做椰子碗了，加工一下会很漂亮的碗哦。老椰子能吃还能用，多好!
我国的中医认为，椰肉味甘，性平，具有补益脾胃、杀虫消疳的功效;椰汁味甘，性温，有生津、利水等功能。老椰子其实是一种营养价值很丰富的食物，除了含有蛋白质、果糖、葡萄
糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C，还含有金属元素钾、钙、镁等。那么，老椰子的营养功效如下：
1、补充营养：椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力;
2、利尿消肿：椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效;
3、杀虫消疳：椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品;
