菌子不能和茄子一起吃

有传闻菌类和茄子一起吃后出现了几十例食物中毒的情况，还有些人在吃了之后出现了身体不适的现象，由此大家猜测菌类和茄子是不可以一起吃的，它们相互反应会产生害物质。这种猜测其实是错误的，菌类和茄子是可以一起吃的，之所以会出现身体不适，可能是茄子没有炒熟或是野生菌有毒的缘故。

菌类和茄子一起吃不会中毒。菌类和茄子的主要成分都是蛋白质、矿物质、维生素等，都是一些常见营养成分，这两种食物成分不相克，一起食用不会出现相互反应，因此菌类和茄子一起吃不会中毒。

二、菌类和茄子一起吃有什么好处

1.开胃

菌菇和茄子含有碳水化合物，可促进唾液和胃酸分泌，因此菌类和茄子一起吃可以开胃。

2.增强抵抗力

菌菇中含有大量菌菇多糖和香菇素，茄子中含有大量的维生素等成分，食用后可增强抵抗力。

菌菇中的菌菇多糖和不饱和脂肪酸以及茄子中含有的维生素等成分具有抗机体衰老的功效。

3.美容养颜

菌菇中的蛋白质含量较高，茄子中含有大量维生素，可增强皮肤抵抗力，具有美容养颜作用。

4.补充营养

菌菇中蛋白质、维生素等含量丰富，茄子中也含有较多维生素和矿物质，食用可以补充营养。

5.清热解毒

茄子性寒，菌菇中大量果胶类成分可促进体内有毒有害物质的排出，具有清热解毒的作用。

茄子食用具有一定的利尿的作用，可促进体内水分的排出，同时大量矿物质具有利尿作用。

7.降压

茄子是高钾低钠食物，具有促进体内多余钠离子排出的作用，具有一定的降低血压的作用。

三、为什么菌类和茄子一起吃会有身体不适

因为现在有很多的野生菌中可能会带有毒性，属于毒菌，所以在和茄子一起食用时，可能会吃到有毒的菌子，出现腹痛腹泻、恶心呕吐等食物中毒现象，因此，有人就认为这是菌子与茄子相克的反应，造成了误解。另外，未成熟及秋后老茄子中的茄碱含量丰富，这种物质对胃肠道、中枢神经系统有一定的抑制作用，食用后可能会引起身体的不适，如果这时与菌子同食了，也会使人产生误解。