窝笋怎么凉拌好吃

夏天来了，天气炎热，导致人们常常食欲不振，此时不宜吃太油腻的食物，可以做些简单的凉拌菜。凉拌莴笋就是不错的选择，这道菜制作简单，是凉拌食物中最受欢迎的菜品之一。莴笋的营养价值极高，含有丰富的维生素，同时莴笋还有防癌抗癌的功效。所以我们可以多吃一些莴笋。

做法一、

1、窝笋放太阳下晒一天。

2、削皮洗净待用。

3、将窝笋切成条状。

4、窝笋放入碗内,加入适量的盐。

5、蒜剥皮,切片。

6、加入自制的香辣酱,放点生抽,醋,加入蒜片。

7、拌均匀,滴入几滴香麻油。

做法二、

第一步 莴笋去皮洗净切丝备用。

第二步 锅里放水，开了后放莴笋丝进去焯一下。待水开了就可以了，大约一分钟。

第三步 把莴笋丝捞出放凉水里泡三分钟！

第四步 把辣椒和葱切丝备用。

第五步 把莴笋丝捞出装盘，放辣椒丝，葱丝，芝麻进去。

第六步 有人喜欢放香油，我喜欢把食用油热了放花椒进去炸出香味，然后把油浇到辣椒芝麻上。炸出香味。

第七步 把莴笋丝调起就可以了，一份清凉可口的小菜就做成了！

吃莴笋要注意什么:

莴笋虽然营养价值高，但是我们在食用时却需要注意下面这些问题，否则不仅不会给身体健康带来益处，反而还会伤身。

1、不宜过量食用莴笋，没错，大量吃莴笋的后果可能是发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其他眼疾，所以一定要避免。

2、女性在经期机或者有寒性痛经的人要忌食莴笋，因为莴笋属于寒性的食材，在经期最好不吃。

3、在烹制莴笋时要避免高油高温过久烹调，高温过久会破坏莴笋里面的营养素，白白损失了莴笋中的营养。

4、还有一些人会对莴笋过敏，食用莴笋可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状，这时候一定要立即停止食用，以后也要忌食哦。