野生干海参怎么泡发

海参目前是不少中老年朋友们喜欢的吃的，可以起到保健作用，而且其营养价值丰富利于人体吸收，一般我们所购买的海参都是干海参，很少有鲜的，都是需要泡开后才可以是生吃的也是做成别的菜肴，那么野生干海参需要怎么泡发呢，接下来就为朋友们详细介绍，希望会对大家有所帮助。

方法/步骤

1/6泡透

取洁净净无油的器皿，将海参置于冰箱保鲜柜里用水浸泡48小时左右,每天换水1-2次。

要点：干净无油，手上不要有化妆品， 冷水0-5度。

2/6清洗：

将泡软的海参用剪刀沿腹部从嘴部至尾部剪开，摘除牙齿(白色石灰质)并清洗干净备用。

要点：一条一条白色的是海参的筋，是可以食用的。不可用力搓洗海参表面，冲洗干净即可。

3/6煮软：最关键的地方，直接关系到海参最终的泡发效果

根据各自家庭厨具使用情况的不同，可选用下列几种形式：

A、电压力锅

1、将海参置于干净无油的电压力锅内，加适量水(约1/3)，选“煮饭”档，完成后跳至保温档,保温60-120分钟;

2、根据海参软硬程度，自定义加热 — 焖适当时间，以煮到软而弹为准;

注意：电压力锅的品牌型号不同，实际需要的时间也不相同，原则是火候不够可以再煮，一下子煮过火就没办法补救了。

1、将海参置于干净无油的高压锅内，加适量水，加热至高压锅喷嘴冒气后关火，焖至水温不烫手;

2、根据海参的软硬程度，重复加热—焖这个步骤，以煮到软而弹为准;

C、普通锅

1、将海参置于干净无油的锅内(最好是不锈钢蒸锅，或者是砂锅)，多加水(锅容量的三分之二)，大火煮开锅后，改小火煮10分钟左右，关火，焖至水温不烫手;

2、根据海参软硬程度，重复煮—焖这一步骤，以煮到软而弹为准;

D 、暖瓶，保温杯

将海参置于暖瓶或者保温杯内，加满开水，焖6-12小时，由于每个暖瓶的保温效果不同，实际需要的时间也不同。

4/6泡发：

将煮好的海参置于0-5度冷水中(保鲜柜)，每天换水1-2次，浸泡48小时即可食用。

要点：纯净水最好、大桶水矿泉水次之，0-5度冷水。

纯野生海参发透后，参体粗壮饱满，肉壁肥厚，口感细糯Q弹，滋味纯正鲜美，令人回味无穷，绝对不是养殖海参可比的!

6/6储存：

煮好的海参在0-5度冷水中泡发时，泡的时间越长，发的越大，但最多可以保存3-4天，之后用北益泡发袋单个包好，冷冻起来，保存期6个月，食用时提前解冻即可。

注意事项

容器一定要清洁无油，否则海参在泡发时会出现化皮的现象

海参筋的营养非常丰富，含丰富的海参素，不要去除