劲道的手工面条怎么做

在我们的大中国有许多的南方或者北方地区都喜欢吃面条这种食物，面条不仅能够补充我们的能量，而且营养也非常的丰富，所以许多人都将面条作为主食之一。不仅如此的面条，除了这些功能之外，还有非常重要的一些营养物质，所以许多人都喜欢吃面条，那么。面条的做法有许多，所以。那么我们就来了解一下面条怎么样做才能劲道吧。

1/7取面粉500g;(注意啦第一个关键点：选择高筋面粉做出的面条更劲道!)

2/7在面粉中加入2g盐;(关键点二：加入少许的盐能使面粉起筋，俗话说"盐"是面的魂嘛，所以记住了做面条时一定要放一点点盐呦!)

3/7再在面粉中打入一个鸡蛋;(这是第三个关键：鸡蛋是蛋白质，由于它的加入可以使面条Q得可以弹起来!)

4/7第四个关键就是添水了，往往我们和普通的面团加水量在面粉的50%左右，做面条的面团就要适当少加一些水啦，同时也要记住鸡蛋也代替了部分的水分。和面时水可以少量多次的加;

5/7将面粉和成一块光滑、较硬的面团，饧30分钟。

6/7将面团揉匀分成几块，先压制面片(多反复几遍)，再压制出粗细适中的面条。

7/7制好的面条表面撒一些干面防止粘连，在案板上晾干几分钟，就可以煮制各种你喜爱的口味的面条，劲道的口感绝对令人满意!

注意事项

一次可以多做一些，装在保险袋里放冰箱冷冻保存，要吃时拿出来煮和新鲜面条一样!