炉果的做法和配方

炉果东北地区的一种面食甜点。主要是由植物油，白糖，以及面粉做成的。炉果在东北地区是很受欢迎的。很多人会把如果作为早餐，搭配着鸡蛋汤或者是粥一起。炉果在经过油炸后会变得金黄，脆嫩。吃起来十分美味。那么炉果的做法和配方是什么呢?下面就让我们一起来看看吧。

东北点心：传统风味品种，采用传统工艺，不加任何添加剂。用油糖面混合制作，外沾一层去皮芝麻。外观金黄色，个头小而均匀。入口香、酥、脆、甜、爽口

这是一种四方块的硬点心，口感香酥，因为在炉中烤成，所以得了这么个直白的名字。中国古代很多面食都起名和“果”相关，例如“巧果”，“桃酥”一类。

炉果做法：

食材

主料面粉150g植物油75ml白糖50g芝麻25g辅料小苏打1g鸡蛋15g泡打粉1g

步骤

1.容器中放入植物油。

2.放入白糖，混和均匀。

3.鸡蛋打在碗中，打散，倒入糖油混和物中。

4.放入小苏打。

5.全部混合均匀。

6.面粉过筛。

7.放入面粉混合均匀。

8.和成一个面团。

9.擀成一个长方形。

10.表面刷上蛋液。

11.洒上黑芝麻，切成小块，放入烤箱中烤熟。

糖，鸡蛋液，油装到一个大一点的容器，搅拌乳化。(鸡蛋选一个大一点的，用50g，剩下的蛋液放到一个碗里，备用。糖选择细砂糖，或者自己打成糖粉。)

一定要充分乳化，搅拌到糊状低粉和小苏打，泡打粉混合，过筛至蛋糊中加入芝麻用刮刀，混合借用金盘的边边整形，用一大块保鲜膜，把面团放到保鲜膜的三分之一处，借住擀面杖把它擀开。