沙茶酱蘸料

健康养生 2023-06-15189网络

潮汕地区的朋友都知道沙茶酱,但是对一些其他地方的朋友并不是很了解,在吃的时候难免第一次不会做,导致味道上达不到,沙茶酱的蘸料,在调的时候还是需要准备一些其他的食材搭配在一起,这样有甜有咸也有辣,口感上极其丰富。

沙茶酱蘸料

简介 沙茶酱在南方是传统火锅的绝好搭配,配以其他辅料相佐,使其风味更加别具一格。

材料

沙茶酱2汤匙(30g),辣椒酱1汤匙(15g),白砂糖2茶匙(10g),蒜茸2茶匙(10g),姜末1茶匙(5g),香菜碎1茶匙(5g),香葱花1茶匙(5g),花生碎2茶匙(10g),生抽2茶匙(10ml),水2汤匙(30ml)

做法

将所有用料混合在一起,搅拌均匀即可。

沙茶辣酱

简介 沙茶辣酱也可以当成沾酱料,搭配炸鱼柳、炸鸡块等都非常适合。

材料

蒜末2大匙,辣椒末1/2小匙,红萝卜丁1/2杯,洋葱丁2/3杯,沙茶酱1/3杯,酱油2大匙,酒2大匙,水5杯

做法

1、大匙油炒香所有材料;

2、再加入沙茶酱略炒数下,随即加入酱油、酒与水,以中小火煮约5分钟即可。

辣味沙茶酱

材料

原味沙茶酱1000公克,朝天椒100公克,红椒粉30公克,沙拉油500公克,鸡粉30公克,盐20公克,糖30公克

做法

1.朝天椒洗净,放入调理机打成泥,备用。

2.起一锅,倒入沙拉油烧热,将作法1的朝天椒泥放入锅中炒香。

3.将其他材料放入锅中,以小火拌炒沸腾即可。

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