黑豆煲汤怎么搭配

健康养生 2023-06-15193网络

黑豆是生活中比较常见的一种豆类,含有的营养成分也非常丰富,很多人都喜欢吃黑豆,对对身体健康也有很多好处。关于黑豆的吃法有很多,除了可以直接使用,还有的人会用黑豆来煲汤煲出来的汤不仅口感好,食疗功效也是非常不错的。那么用黑豆煲汤的时候应该怎么搭配呢?

一、乌鸡炖黑豆

材料:乌鸡1只,黑豆250克,黑木耳30克,香菇10克,盐、姜末、葱段、味精各适量。

做法:

1、将乌鸡去毛,洗净内脏,切成块状;黑木耳泡发,洗净;香菇泡发,去蒂,切块。

2、将乌骨鸡与黑豆同煮熬汤、加入适量姜末、葱段至肉熟豆酥。

3、加入黑木耳和香菇再煮片刻,加入适量盐、味精调味即可。

二、黑豆猪骨汤

材料:黑豆50克,猪骨1斤,陈皮0.25块,姜1片,盐适量。

做法:

1、黑豆洗净后用清水浸4小时。

2、猪骨洗净用斩件焯水。

3、陈皮用清水浸软后用刀刮去瓢洗净,然后剪成丝。

4、将猪骨、黑豆、陈皮、姜片放入电砂煲中,加入清水1升煲2小时。

5、加入适量盐调味即可。

三、首乌黑豆牛肉汤

材料:牛瘦肉200克,黑豆100克,桂圆肉30克,何首乌20克,红枣6枚,葱末、姜末、盐、料酒各适量。

做法:

1、黑豆洗净,用温水浸泡软;红枣及桂圆肉洗净,去核;制何首乌洗净。

2、将牛肉洗净,切成大片,放入锅中,加冷水煮开,除去浮沫,放入料酒。

3、将制何首乌、黑豆、红枣、桂圆肉一起放入汤中煲2小时,加盐、葱末、姜末调味即可。

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