青椒炒肉最简单的做法
青椒炒肉是我们比较常见的一道家常菜,青辣椒炒肉的不但搭配颜色很好看,而且味道鲜美,青椒炒肉的做法也比较简单易学,特别适合刚刚学做饭的新手朋友们,接下来就为大家详细介绍几种青椒炒肉最简单的做法步骤,感兴趣的朋友们可以学一学,希望可以对大家生活上有所帮助。
做法一
用料 辣椒适量 猪后腿肉适量 味极鲜 小粉 盐
步骤 1将猪肉洗净,后腿肉肥瘦分离,切片
步骤 2将切好的瘦肉放入小粉,盐,味极鲜腌制
步骤 3切辣椒,
步骤4开火,热锅。把刚才切好的肥肉直接放入锅中(肥肉少,可以先放点食用油在锅中,9成热再放肥肉),待出油后(油太多可以取出一部分),将瘦肉倒进去爆炒,炒至变色全部超出,锅里剩下油
步骤 5用剩下的油炒辣椒,刚才腌肉觉得盐放多了,这时候就不要放盐了,要是不多,可以放一点点盐炒辣椒
步骤 6辣椒炒软后,也就是熟了后,把刚才抄起来的肉放入,一起大火炒一分钟
步骤 7关火,装盘,大功告成!
做法二
主料 柿子椒2个、猪里脊肉50克
调料蒜2瓣、生抽2汤匙、老抽1茶匙、食盐1/3茶匙、鸡精1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙豆油2汤匙
青椒炒肉步骤1青椒洗净,用手撕成小瓣,里脊肉切小片,大蒜拍碎切末
步骤2中火,炒锅倒豆油,待油烧开后,放肉片,炒制变色,放大蒜末
步骤3出香味后加入柿子椒,倒入生抽和老抽翻炒几下,加花椒粉,继续煸炒,加鸡精,食盐最后再翻炒均匀即可出锅
做法三
1/5 将青椒用水洗干净控水后去蒂和籽,切成1公分长的细丝,
肉切成丝,放到碗里用点粉面、酱油拌匀,放置一会入味,
姜切成末,葱切成葱花,蒜切成片
2/5炒锅烧热加食油,油热先放豆瓣酱炒香,
3/5 放肉丝炒匀,放葱花和姜末、蒜片炒匀,
4/5放青椒丝炒匀,多炒一会,放酱油、盐、炒匀,
5/5再放鸡精炒匀,就可以盛到盘里上桌了
注意事项
注意火候,豆瓣酱不可炒糊,煸炒出香味即可。
盐的多少根据个人口味添加。