生鸡腿要炸多久才能熟

在大街上，我们经常可以看见卖烤鸡腿的很多小孩放学之后就会迫不及待的让家长给自己买烤鸡腿吃。但是很多家长都担心外面的烤鸡腿不太健康，并不希望自己的孩子吃过多的油炸食物。其实我们可以在家中制作烤鸡腿儿，而且制作过程很简单。那么，生鸡腿要炸多久才能熟？

1、首先将购买的鸡肉，切块，洗净！这里建议凉水冲洗或者温水，水的温度一定不能过高，否则会影响鸡肉效果。

2、准备好料酒，和姜末！这里将最好切成很小的末状，这里主要是出去腥味的。把切好的姜末放入盆中，与鸡肉混合，同时导入少量的料酒。

3、将鸡肉混合后，在盆子里放上半个小时以上，让其充分结合。从而达到去腥的效果！料酒与姜末是出去腥味的绝配！

4、准备好已经快要烧开 的热水，很多人都问到底热水放好，还是冷水放好？其实应该热水好，为什么这么说那？这是因为冷水放的容易耗散鸡肉的营养成分，所以不可取。  另外沸水锅特别适于处理肉类中腥味小、污血少的原料

如 方肉，鸡、鸭、蹄筋、等。如果是猪大肠就需要冷水了！

5、紧接着把鸡肉放入到锅里，大概煮上2到3分钟，这个时间别太长，因为我们的目的是除去其中的杂志，而不是煮鸡肉的。

6、鸡肉焯水之后，放入冷水中，把表面的泡沫洗净，并且清除鸡肉上面的鸡毛，此时我们发现会有少许的鸡毛。然后就算完成鸡肉焯水了。就可以用来做菜了~！