酥油茶用什么茶叶
健康养生 2023-06-1674网络
酥油茶是西藏地区独有的一种饮品,受到很多人的喜欢,有些人去西藏之后,会首先去喝酥油茶,酥油茶似乎成了一种象征,但是我们对于酥油茶应该有一定的了解,有些人第一次喝酥油茶可能事先以为是甜的,但是喝到嘴里会发现有些发咸会担心是不是变质。
酥油茶在西藏是非常受欢迎的一种饮品,用普洱茶叶精心制成的砖茶加上水进行煮制,之后再用酥油进行调味。酥油即是用山羊、牦牛等动物的奶制成的黄油。酥油茶略微带有咸味,那是因为加了盐的原因。因为茶水里加了酥油,香气和滋味均独具匠心。
初喝酥油茶,第一口异味难耐,第二口淳香流芳,第三口永世不忘。千百年来,在与严酷的自然条件作斗争时,藏族人民创造了酥油茶文化。围绕茶文化,还有茶会,贯穿于交友、节庆、离别、爱情等聚会中。想要体验西藏文化么,来自制一杯酥油茶吧。
2、酥油茶制作方法一
砖茶呈固体状,需要用刀切削,如砍柴刀等,得用力切削。
锅中加300毫升水煮沸,加3到5克碎砖茶,煮到茶水变黑熄火。
茶水变色后,可加入0.5克盐。寒冷的日子里还可以多加一些盐。
再加入2克酥油(约汤匙的三分之二)。
水经茶水过滤网注入茶壶备用。通常使用小茶杯饮用。
3、酥油茶制作方法二
先将奶汁加热,然后倒入大木桶里(高4尺、直径l尺左右),用力上下抽打。
来回数百次,搅得油水分离,上面浮起一层湖黄色的脂肪质,把它舀起来,灌进皮口袋,冷却了便成酥油。
制作酥油茶时,先将茶叶或砖茶用水久熬成浓汁。再把茶水倒入酥油茶桶。
接着放入酥油和食盐,用力将茶桶上下来回抽几十下,搅得油茶交融,然后倒进锅里加热,便成了喷香可口的酥油茶了。