豌豆发芽能吃吗

豌豆发芽能吃，又称豌豆芽，具有较高的营养价值。

豌豆发芽后就变成了豌豆芽，一般不会引起有毒物质，也不会破坏豌豆的营养，让豌豆发芽后可以食用。

豌豆发芽后营养价值较高，富含维生素、蛋白质、碳水化合物等，吃完后能补充体内所需的能量，同时还能增强机体免疫力和抗病能力，另外豌豆含有大量的膳食纤维，食用后能促进肠胃内的垃圾和毒素排出体外，帮助消化，在日常生活中适当食用豌豆芽能起到防止便秘的作用，还能保护皮肤，让皮肤更清爽，而且豌豆芽也比较容易消化，不会引起胃肠疾病。

食用豌豆芽时要先把食物洗干净，因为豌豆芽生长在地上，表面杂物较多，要把它清洗干净后再吃。