四川凉拌萝卜丝的做法

健康养生 2023-06-17138网络

在四川里面比较有名的一道菜就是凉拌萝卜丝了，这样的菜式在四川可谓是家喻户晓的，许多家庭都是会经常自己动手制作的。四川凉拌萝卜丝也是许多朋友比较钟爱的菜式，特别是在炎热的夏天里，吃一口凉拌萝卜丝的话，胃口也是大增的，并且感觉身心凉快。

凉拌萝卜丝，菜肴名，是拌萝卜丝的一种，清凉可口，适合下酒。可以增强机体免疫功能、帮助消化、帮助营养物质的吸收、防癌抗癌。

白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。

菜品特色

萝卜又称莱菔，萝卜子称莱菔子。萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸。纤维素可促进胃肠蠕动，防治便秘。双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素，增强人体免疫力。白萝卜属十字花科植物，我国盛产，一年四季不断。白萝卜、青萝卜有相似之处。胡萝卜含有更多的胡萝卜素，也可做药膳用。

做法

先将白萝卜洗净，削去老皮，然后切成丝，加入适量盐、香油、味精等调料，拌匀即可食用。

营养价值

1. 增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;

2. 帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;

3. 帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

4. 防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

食物相克

白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。