人参的品种
人参的品种是比较多的,有野生山参、大马牙参以及二马牙参等,这些人参的药用价值是比较高的,大家应该要了解人参的选择方法,然后挑选营养价值比较高的人参食用。人参是可以滋阴补肾的,还可以促进身体的恢复以及缓解疲劳等,可以直接泡水饮用也可以用于炖汤等。
人参按植株形态可分为山参、充山参、大马牙、二马牙,大膀头参、石柱子参、圆膀圆芦、草芦参,线芦参、竹节芦参等。它们的形态特征分别是:
(1)山参野生种:芦碗口朝一个方向,通称有圆芦芦长二、三寸以上。因生长地不同,根形变化多端,一般主根短呈纺锤形或菱形,有1-2个分枝,一般称“横灵体”主根上部有细密的螺旋纹(全文),须根坚韧呈皮条状,生长有瘤状物(珍珠疙瘩)。山参的质量坚实,紧皮细纹,极耐煎煮,须少而清晰。
(2)大马牙参:主根短而粗壮,纹浅呈半环状,须多而乱。马牙芦,芦短粗,芦碗大,肩头齐。生长苗壮,抗逆性强产量高。
(3)二马牙参:主根较长而壮,纹浅呈半环状,须较少,马牙芦,芽较长,芦碗较大,肩头微尖。植株生长与大马牙相近,产量次于大马牙。
(4)大膀头参:主根较长,肩头宽大,须根整齐,芦短而粗壮,芦碗明显。
(5)石柱参:主根须长或横灵体。皮老纹深近似山参,芦长,芦碗口不朝一个方向。
(6)圆膀圆芦:主根为顺长体,肩头圆而饱满,纹深呈半环形。主根和支根长得丰满好看。芦长短适中,老芦碗退化变圆滑,主根稍小于二马牙大于长脖,须少清晰。
(7)草芦参:主根细小,肩头较尖,皮老纹深,须长而少,芦细而长,芦上有小节,芦头不光滑。
(8)线芦参:主根长,肩头尖,皮老纹深,须根长而少,芦细而长,呈线形,芦头光滑。
(9)竹节芦参:主根很小,多横灵体,皮老纹深。肩不圆,背腿较粗。须根少,芦长有节,节间距离很长,芦呈竹节状。