豆腐的来源和历史

水豆腐是由凝结酸奶随后抑制获得的细肤水变为绵软的乳白色块，水豆腐能够是软的、硬的或非常硬的。豆腐味道彼此之间，可用以盐味和清甜味的菜式。它常常调料或腌渍以融入菜式。坚信大伙儿平常一定都是吃到水豆腐这类食材，此刻一定会好奇心水豆腐的来源于和历史时间，下边我们看一下详尽的详细介绍吧，看一下我们所熟识的水豆腐到底是怎么来的。

水豆腐发源的三种理论

最普遍的一种觉得水豆腐是公元164年上下在我国北方地区被造物主发觉的李吉，一汉代白马王子。尽管可靠，但因为欠缺相关这一时期的实际信息内容，没办法判断李吉自身是不是创造发明了豆腐的制作方式 。在中国古代历史，关键的创造发明通常得益于那时候的关键领导者和角色。1960年，汉朝墓出土文物的一幅崖壁为水豆腐的汉人发源基础理论出示了证明。但也是有专家学者觉得，汉朝水豆腐尚处在初始阶段，欠缺真实水豆腐的强度和味儿。

另一种基础理论觉得，水豆腐的生产方式 是在煮过的碾碎的大豆桨与不良黄豆混和时出现意外发觉的福清。这类福清可能带有钙质和镁盐，使黄豆化合物凝固并造成水豆腐状疑胶。朝鲜人松都布(软水豆腐)和冲绳县水豆腐依然以相近的方法生产，传统式上应用海面做为黏合剂。这可能是水豆腐被发觉的方法，由于豆桨古时候和当代全是做为美味可口的汤吃的。虽然其技术性上的合理化，但基本上沒有直接证据证实或否定水豆腐生产是以这类方法造成的。

最终一组基础理论觉得，古时候我们中国人是根据效仿西方国家的牛乳凝结技术性来学习培训凝结豆桨的方式 的蒙古人或是东欧洲人。虽然有优秀的文化艺术，但古代中国社会发展沒有塑造和生产加工乳制品的技术性和专业知识。(她们沒有寻找那样的技术性，可能是由于儒家思想对发醇奶制品和别的说白了“粗暴食品”的忌讳。)这一基础理论的关键直接证据是蒙古族发酵乳汉语专业术语在词根上的相似度(鲁福，字面意思是“牛乳凝固”)和这一专业术语窦福(“水豆腐”)或水豆腐。虽然趣味且可能，但除开学术研究猜想以外，沒有直接证据确认这一基础理论。

水豆腐的一种方式可能是在汉代(公元220年至公年220年)，但直至20新世纪90年代才变成我国的大家食品宋朝(960–1279)。在我国，水豆腐传统式上是用于祭拜过世家人的墓葬。听说，亡灵(或亡灵)早就丧失下颌和下巴，因此只能水豆腐软得可以吃。之前冷冻水豆腐在我国有销售，一般 只在冬季卖，由于水豆腐在严寒的气温里不容易霉变。在溫暖的月里，剩余的水豆腐假如放一天以上便会霉变。