爆炒木耳的做法大全

木耳的口味是十分脆的，也是较为普遍的，营养成分也是很高，可是小伙伴们都了解营养成分高，因此会在家里里边做各式各样的木耳炒菜，就以便可以让亲人的营养搭配，那麼油爆黑木耳都有哪些作法呢？

作法一：黑木耳，大葱，盐，姜片，红萝卜，酱油，芡粉各适当。木耳泡发，焯至8分熟；胡萝卜切菱形块；热锅一勺子油放进姜片、胡萝卜炒熟；放进大葱段、黑木耳快炒15秒；添加盐、酱油、水淀粉勾芡就可以。

作法二：黑木耳，油，盐，糖，剁椒酱，鸡精，葱段各适当。锅中加点油，油温度九成热放剁椒酱，放进黑木耳油爆，添加盐糖鸡精煸炒，再添加葱段就可以起锅。

作法三：木耳400克；朝天椒2只，盐油米酒适当。黑木耳用温水冲洗上十分钟，清洗捞起来过虑水分备用；朝天椒去蒂清洗切片备备用；锅中烧开，放进朝天椒进行爆香，再倒进黑木耳，倒进适当米酒，加盐，煸炒上3至5分鐘就可以出锅了。

作法四：白菜250克，水发木耳100克，豆油25克，盐3克，花椒面1克，生抽5克，木薯淀粉（苞米）5克。将水发木耳去残渣清洗；大白菜取菜帮、菜心、（去青菜叶）清洗后将白菜帮切割成小斜片；在炒菜锅内放进适当大豆油加温，放进花椒面、葱段炝锅；随后放入大白菜爆锅至光亮晶莹剔透时，放进黑木耳，加上适理生抽、盐再次爆锅；至快速时，增湿淀粉勾芡起锅就可以。

提醒：干木耳烹饪前宜用温小水泡发，泡开后依然缩紧在一起的一部分不适合吃。鲜木耳带有内毒素不能服用。