胶雪燕燕皂角米可以隔夜吃吗

皂角米过夜能吃吗

夜间食用皂角米不建议再食用,如果是存放在冰箱里也不用超过24小时。

皂角米过夜后,皂角米中的营养成分如蛋白质、碳水化合物和维生素都会大量流失,而且熬过一夜之后,皂角米就会被亚硝酸钠加入到血液中,导致身体缺乏一切正常的造血功能。

因此建议一次泡皂角米不需要泡太多,这样可以防止过夜的情况出现,每一次上下都可以放20粒左右,一般皂角米发后会扩大4-5倍。

皂角米的食用营养成分研究

皂角米桃浆炖雪燕

原料:皂角米,桃浆,雪燕,老冰糖适量

1、皂角米、桃浆、雪燕分离泡12小时,半途换几回水把残渣挑出;

2、皂角米、桃汁入炖锅,放入水炖40分钟;

3、40分钟后加入雪燕再炖20分钟,起锅前加入老冰糖。

皂角米桃胶银耳糖水

原料:桃胶,白木耳,南北杏,皂角米,大枣,干桂圆,水适量。

1、白发木耳在冷水中浸润,白木耳30~60分钟左右,并清除中间的梗蒂;

2、将桃浆放在海碗中冷水浸渍12小时以上,半途需鱼缸换水,将表面残渣清除;

3、皂角米也侵泡12小时;

4、把所有食物(除老冰糖外)全部放入锅内,盖上大锅盖烧至水开后,转文火煮1小时;

5、在皂角米中加入老冰糖再煮1小时就可以了,假如要煮酥烂一点的话就能提升时间了。