牛肚子里的结构
毛肚是一味十分爽口下饭菜的餐厅厨房食物,很多人都对毛肚极其喜爱,你了解牛肚怎么做美味又简单吗?那麼,牛肚怎么做美味又简单?下边对于这一问题一起来开展简易的掌握和了解吧,期待以下几点对大伙儿有一定的协助!下列是牛肚的做法全集,一起了解一下。
牛肚怎么做美味又简单
辣椒油牛肚丝
原材料:毛肚250克,新鮮尖椒1个,炒熟花生15克,炒熟芝麻10克,香莱2根。调味品:盐2/3小勺,生抽酱油1小勺,白醋1/2小勺,白砂糖1/2小勺,味精1/4小勺,香油1/2小勺,辣椒红油3一茶匙,辣椒红油。原材料:特细辣椒面20克,八角茴香1根,八角2颗,麻椒10颗,蒜头6瓣(切成片),姜片6片(切成片),食用油,一杯。
作法:1.冰鲜毛肚用温开水侵泡20分钟。2.将毛肚修边成条形。3.锅内烧开水,放进毛肚氽汤至水再一次开,捞起来。4.立刻放进凉水中侵泡10分钟,捞出彻底凉干水分。5.碗内放进全部调味品及尖椒丝,香莱丝,白芝麻,花生粘。6.放进毛肚拌匀称就可以上餐。
辣椒红油做法:
1.将特细辣椒面用1一茶匙温开水调成粘稠。2.锅内放进一杯油,冷油放进全部的香辛料,小受欢迎出香气。3.至香辛料变橙黄色捞出,油温度8完善就可以。4.用网筛过虑香辛料,另外将滚油倒进朝天椒碗内,减温后泡20分钟就可以应用。
卤牛肚
原材料:毛肚1个,葱4支,姜2一小块,大蒜5瓣,辣郫县豆瓣酱2一茶匙,黑郫县豆瓣酱1一茶匙,百香卤料1锅。
作法:1.将毛肚清洗后,用开水汆烫之后预留。2.将葱清洗切长段,大蒜演过预留。3.起油锅,放进葱、姜、蒜进行爆香,再将香辛料沉渣捞除,再用大锅中的油将黑郫县豆瓣酱、辣郫县豆瓣酱炒出香味,再倒进百香卤料锅中,用火灾煮滚,放进毛肚后,转文火卤约2钟头,至能用木筷越过毛肚就可以。4.取下切小块,排进盘里,撒上少量葱段即进行。