普通家庭菜式大全

每一家中里边都是有一个人在家煮饭给大伙儿吃，那麼家里烧菜要做哪些的菜吃才可以即美味可口又吃的有营养成分呢?今日把简易好用的家庭菜谱作法融合起來在这里出示给大伙儿参照一下，全是一些初学者也可以迅速入门的特色美食，彻底的零烹饪技术哟，下边一起来看一下什么食谱最合适在家里制做。

油麦菜炒香菇

食物：

油麦菜1/2颗、平菇150克、生猪肉100克、油、盐适量、姜1片、蒜头2瓣、生抽酱油2汤勺。

流程：

1、提前准备好所需资料，平菇清洗，将包青菜叶剥掉，放到水里清洗，捞起来控净化水，将油麦菜掰成块

2、平菇切一片，生猪肉炒羊肝，姜切末，蒜头切开。

3、锅给油烧开，放入葱姜进行爆香，再放入肉沫，文火煸炒至肉沫色调皮肤变白。

4、放入平菇片煸炒，将平菇炒成香气，放入油麦菜火灾煸炒，煸炒至油麦菜断生，油麦菜稍变松

5、添加盐、生抽酱油迅速煸炒匀称，熄火，盛出摆盘就可以。

豆油皮金针蘑卷

食物：

豆油皮3张、金针蘑250克、香莱1棵、小米椒1个，油2汤勺、麻椒适当、蒜头2瓣、香油1汤勺、豆瓣酱1汤勺、生抽酱油1汤勺、味精1汤匙、白砂糖1汤匙。

流程：

1、提前准备好所需资料，香莱清洗，金针蘑去根清洗，将香莱切段儿、蒜头炒羊肝，小米椒切割成朝天椒圈。

2、取一张豆油皮，平铺平，两侧放入金针蘑，将豆油皮翻卷，卷向另一端，要卷紧，用刀在豆油皮卷正中间割开，一分为二。

3、取一段红薯粉条，在豆油皮连接处，串上，避免烧造时豆油皮散了，用木签还可以，用红薯粉条便捷些，煮好啦红薯粉条也可以吃，用木签，煮好后拿出来就就行了，其他都依样搞好。

4、锅给油烧开，放入麻椒文火将麻椒炸至微焦，将麻椒捞起来无需。

5、放入豆瓣酱文火炒出香味，炒成辣椒油，放入蒜泥炒出香味，添加小半碗水，淋入生抽酱油，香油，再添加味精，少量白砂糖，煮沸。

6、放入豆油皮卷煮制进味，期内翻一次面，煮4-5分鐘，熄火，盛出转圈圈码在盘里，撒上香莱段和朝天椒圈就可以。

干煸豆角

食物：

豇豆500克、五花肉150克、盐油适当、姜1片、蒜头2瓣、麻椒1/3汤勺、辣椒干5个、生抽酱油1汤勺、米酒1汤勺。

流程：

1、将豇豆掐掉两边，洗干净，沥净化水，再将豇豆掰成段。

2、将五花肉切割成肉沫，辣椒干切割成段，朝天椒籽不必，姜切末，蒜头切开。

3、锅给油烧开，放入豇豆用火灾炸制，将豇豆炸至发皱皮，捞起来，控油补水备用。

4、将锅内油倒入，留少量油，放入麻椒和辣椒干文火炸香，再放入葱姜炒出香味。

5、放入肉沫文火炒散，炒至肉沫色调皮肤变白，放入炸好的豇豆，爆锅匀称。

6、淋入生抽酱油，米酒，再添加盐，爆锅匀称熄火，盛出摆盘就可以

平菇炒白菜

食物：

平菇250克、大白菜1/2棵、盐油适当、葱1段、姜2片、蒜头2瓣、辣椒干5个、芡粉适当

流程：

1、将平菇掰成小朵，白菜用刀头一片。

2、锅放水煮沸，放入平菇绰水至变松，捞起来沥干水分备用。

3、锅给油烧开，放入香菜，生姜沫，大蒜，辣椒干段进行爆香。

4、放入大白菜片火灾爆锅去水分，再用低火将大白菜片炒至断生。

5、放入平菇，盐煸炒匀称，淋入少量水淀粉勾芡，待料汁浓稠时关火，盛出摆盘就可以。