家常熬肉冻的做法大全
肉是每家每户都必不可少的一道美味。而把肉怎样做成家常菜最好吃的一道菜呢？那就是家常熬肉冻的做法简单易学，首先我们要把原材料准备好，主要有肥肉少的猪肉、生姜、花椒面等。家常熬肉冻还能治疗咳嗽、头痛、乏力等不适。下面我们来学学家常熬肉冻的具体做法吧。
肉皮冻的家常做法
猪肉皮冻的配料：姜、花椒面;
猪肉皮冻的主料：猪皮超市买来的猪肉皮，要选新鲜的，连带肥肉少的，无毛或少毛的;
猪肉皮冻的做法：
1、猪肉皮用水洗干净，同时摘毛，刮色;
2、水煮肉皮大约5分钟;
3、肉皮煮了一阵后变软，趁热再次摘毛，看看，肉皮上还带有很多肥肉;
4、把肉皮上还带着的很多肥肉都贴着皮剔下来，看，一块肉皮上能剔下好多肥肉呢，每块肉皮都要做如上的处理，要耐心，细心，吃起来才叫人放心;
5、把真正意义上的肉皮切成小条;
6、共剔下一小盘肥肉;
7、重要的工序在于“煮”，即把切好的肉皮放到锅里加水煮，为了去异味，加了几小块姜，一点花椒面，先大火煮开后改中小火保持沸腾50分钟左右，肉皮烂糊(熟)了，汤也黏糊了，把它倒在盆里;
8、放在干净的地方自然冷却凝固成冻;
猪肉皮冻的小技巧
猪肉皮冻的做法虽然不难，但是每一个步骤都要拿捏得当，制作肉皮东的水量是肉皮的两倍多一点就可以了，肉皮煮好了以后，可以适当的放一些盐分，如果不喜欢吃咸口的，可以适当的调一些三合油，猪肉皮含有非常丰富的胶原蛋白，常吃可以让我们的皮肤变得细腻。
猪肉皮冻的健康功效：
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角：理气、止痛、温阳
花椒：温中、止泻、止痛
猪肉皮冻的食物相克：
猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
猪肉皮冻的家常做法介绍完了，希望您能满意。肉皮冻的制作过程不难，但是每一个步骤都要拿捏得当才能做出口感好的来。