牛奶嘌呤含量高吗

牛奶是一种含有高蛋白的饮品，几乎是不含有嘌呤的成分，是用于补充身体所需蛋白质最好的食物，而且牛奶还可以美容养颜以及缓解骨质疏松的作用，适合小孩子饮用，可以促进孩子的发育以及智力的发育，但是牛奶的种类有很多，应该要选择合适的牛奶给孩子饮用，特别是肥胖的孩子。

牛奶因为是无嘌呤的优质蛋白，所以对痛风患者而言，是极好的蛋白质补充源。另外，牛奶中含有丰富的微量元素、维生素和钙剂，有助于身体健康和骨质疏松。还有一点，牛奶中的酪蛋白和乳清蛋白，可增加尿酸排泄，降低血尿酸。

但牛奶的种类有很多种，并不是所有的品种都适合风友食用，那么哪种奶制品更适合痛风患者呢？

1、选脱脂奶，而不是全脂奶。

首先，脱脂奶的脂肪仅占0.5%以下，是普通牛奶的1/7（全脂奶脂肪含量3%）。多数痛风患者肥胖，有高脂血症，应减肥，少吃脂肪，因脂肪会减少尿酸排出。其次，某些脱脂奶有抗炎作用，可减少痛风的复发。

当然如果你买了全脂奶，要转化为脱脂奶也比较简单，把奶粉调好放在火上煮开，上面有一层油脂，把它清除即可。但脱脂奶的口感比全脂奶更差一些，因为牛奶的味道来自脂肪。

2、选普通牛奶，而不是酸牛奶。

首先，酸牛奶的脂肪含量比较高，为3%～5%，脂肪酸可比原料奶增加2倍。其次，酸奶的发酵菌多，单细胞生物含核酸（含嘌呤）和蛋白质，尿酸生成多。所以，虽然酸牛奶也是一种很好的保健食品，有很多普通牛奶不具备的优势，但更高的脂肪和更多的发酵菌决定了它不适合痛风患者饮用。

3、少吃奶酪少吃冰激凌

每公斤奶酪是由10公斤牛奶浓缩而成，所以营养价值更高。但奶酪的情况和酸奶相类似，是一种发酵的牛奶制品，且乳酸菌浓度比酸奶更高，嘌呤含量高，尿酸生成更多。另外，奶酪的脂肪含量高，尤其是含比较多的反式脂肪酸，使人容易肥胖。同理，冰激凌是由乳制品、蛋制品、甜味剂、香味剂、稳定剂及食用色素作原料，经冷冻加工而成，含大量的糖（乳糖、果糖及蔗糖）与脂肪，增加体重，影响尿酸排泄。所以痛风患者应少吃这两类奶制品。