羊外腰的做法

羊肉是一种滋补效果比较明显的事物，尤其是在寒冷的冬季，吃羊肉可以增加一个人身体的耐寒能力。而且羊肉的不同部位对人体所发挥出来的功效也会不同，例如羊外腰在不少人的眼中看来就具有较为明显的补肾壮阳、滋阴益精的效果。下面就一起来学习几种羊外腰的制作方法。

羊外腰是指羊的睾丸，也称羊蛋。羊睾丸是雄性羊生殖系统的重要器官，担负着传宗接代、繁衍后代的功能，还具有补肾壮阳、滋阴益精、抗疲劳等功效。

特点

1、属原始蛋白。牛羊睾丸是一种高蛋白的营养物质，不同于动物体内的其他组织，具有原始性，它是从母体中未出生之前就有的，不是后天形成的，故称其为原始蛋白，是动物机体的一种特有组织。

2、免疫原性。牛羊睾丸含有丰富的免疫活性物质氨基肽，可以刺激机体的网状内皮系统和淋巴系统产生免疫活性细胞一T淋巴细胞和B淋巴细胞，提高机体的免疫功能。

功效

羊外腰具有补肾壮阳、滋阴益精、抗疲劳等功效，可以提高动物的性能力、增强机体免疫力、抗疲劳、强壮身体的作用。

做法

清炖羊蛋

材料：羊蛋2只，羊肉块250克，白萝卜250克，适量葱花。

步骤：

1、将羊蛋、羊肉块淖水备用，白萝卜切成滚刀块备用;

2、将淖水后的羊肉块放入砂锅内，加入适量的桂皮、大料、生姜片、陈皮、水焖煮，煮开后加入适量的黄酒，转慢火继续煮;

3、大约煮二个小时放入羊蛋、白萝卜，焖煮至肉烂;

4、加入适量的盐、胡椒粉、葱花即可食用。

香炒羊蛋

材料：羊蛋2只，红椒、青椒、洋葱各50克，大蒜3株，蘑菇5只，蒜头5只。

步骤：

1、羊蛋洗净切片，加入适量的淀粉、黄酒、酱油、盐、胡椒粉、味精抓匀腌10分钟;

2、红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头洗净切丁，大蒜茎叶分切成断备用;

3、锅内加入适量的食用，加热;

4、开大火将锅烧热后，倒入红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头、大蒜根炒香;

5、放入羊蛋片继续炒，大约炒3-5分钟，收干汤汁加入大蒜叶炒熟即可。