基围虾怎么炒好吃

健康养生 2023-07-0266网络

基围虾炒着吃是最简单的方式,而且配料也非常的简单,由于基围虾的微量元素很多,蛋白质也很高,所以任何人都适合吃。基围虾除了炒着吃之外,还可以清蒸,味道都是很鲜美的,因此学会做基围虾之后,可以定期作为家人吃,一家人的健康和营养都会很好的补充,自己做的吃的也安心,不用担心一些添加剂在里面影响健康。

基围虾怎么炒好吃:

主料:基围虾500g

辅料:油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、姜适量、辣椒适量、醋适量、生粉适量、生抽适量

1、虾洗净开背去虾线,控干水份备用;

2、葱、姜、蒜、辣椒切好备用;

3、锅烧热放入葱姜蒜炒出香味;

4、放入青红椒翻炒匀;

5、放入基围虾翻炒;

6、放盐调味;

7、淋入醋和生抽加生粉调成的汁炒匀;

8、出锅撒上芝麻,装盘上桌!

基围虾一般有三种做法:

一、椒盐基围虾

主料:基围虾250克

调料:精盐20克,味精1克,花椒面5克,干细淀粉50克,料酒20克,精炼油1000克(耗50克)。

制作方法:

1.锅置小火上,放入精盐炒香,加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。

2.基围虾洗净,放入少许精盐、料酒腌渍片刻,加入干细淀粉裹匀待用。

3.锅置旺火上,烧精炼油至八成油温,投入基围虾炸至色金黄。外酥内嫩时,捞出装入盘内,姜葱基围虾

二、白灼虾

制作原料:

基围虾500克,酱油50克,精盐、香油各5克,葱条10克,红辣椒丝25克,姜块10克,花生油15克。

烹饪方法:

1.将鲜虾洗净,辣椒丝放在味碟上;用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐拌匀;

2.清水烧开后放入鲜虾焯至熟时捞起,控去水分放入碟中,同时上味碟。

撒上椒盐即可。

三、汤基围虾做法

原料:

基围虾500克,鲜酱油1.5汤匙,上汤1汤匙,洋葱丝、芫荽(即香菜)各适量,白糖、绍酒、香油各少许。

制作方法:

①将虾剪去须、虾爪等,剔去虾肠,并在虾腹处顺刀切一刀(不能切破脊背),下盐拌匀。

②把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用。

③烧热锅,下油,烧至六成滚,将虾故入油锅中泡油至八成熟,倒起滤油。随即把虾放回锅中,下绍酒,倒入汁料翻炒至虾熟、并有干香味,起锅上碟,香菜围边即成。

基围虾有什么营养价值:

1、基围虾营养丰富,含钙含锌量比较多,也是优质的蛋白质来源。它富含了维生素、脂肪酸等。维生素a、胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸,具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

2、基围虾的肌纤维比较细,组织蛋白质的结构松软,水分含量较多,所以肉质细嫩,容易消化吸收,适合病人、老年人和儿童食用。

3、基围虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

4、基围虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

吃基围虾有什么功效与作用:

第一、基围虾虾中含有丰富的镁微量元素,对人体心血管系统非常好,可以减少人体胆固醇含量,防止发生动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有预防高血压及心肌梗死的功效。

第二、基围虾可以补肾壮阳、养血固精、益气滋阳,所以适合男性不育患者、肾虚阳痿、腿脚无力的人食用。

第三、基围虾还有通乳抗毒功效,所以适合产妇食用。同时它还有通络止痛、开胃、化痰化瘀、解毒等功效,所以也适合中老年人食用。

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