牛肉馄饨馅配什么蔬菜

健康养生 2023-07-02120网络

馄饨是中国很传统的小吃,跟饺子有类似的地方,但吃起来口感又有很大的不同。馄饨有很多种做法,馅的不同口感吃起来也不一样。牛肉来做馄饨是很好的选择,又好吃,营养价值又高,深受人们的喜爱。那么,牛肉馄饨馅配什么蔬菜?下面咱们就来看看吧。

牛肉、大葱、饺子馅调料、盐、橄榄油、馄饨皮。

1、牛肉洗净剁成末,大葱切末。

2、牛肉加少许清水顺着一个方向搅拌上筋,然后放入大葱末、饺子馅调料、盐和香油即可。

3、拿起一张馄饨皮,放在手上。用筷子夹适量馅在馄饨皮的中间。

4、小对半折起,不要对半平均折起,另一边露出一厘米左右吧,然后用手把馄饨皮的两边用手捏紧些,以防止馄饨馅漏出来。

5、再把馅料的部分用手竖起来。

6、把两边对折,用手把馄饨皮捏合住即可。

制作技巧

1、制作牛肉馄饨馅并不是牛肉越多馄饨就越香,在牛肉中加入适量蔬菜不仅能有效减轻肉腥味,还可使牛肉馅的营养价值大大提高。

2、牛肉馄饨馅的调制还需注重牛肉与蔬菜的比例,肉多会引起油腻,而菜多则会盖住肉香。一般来说,菜与牛肉的比例应保持1:1至1:2之间。

营养价值

牛肉馄饨中含有种类全面的氨基酸和丰富的铁、磷、铜、锌、维生素等。常吃牛肉馄饨克收到健脾胃,益气血,强筋骨之效。另外,常食牛肉馄饨能提高机体免疫力,增强机体抗癌能力。

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