黑豆的营养价值及功效与作用是什么

黑豆的营养价值可以有效的促进铁元素吸收，同时也可起到益气补肾、保护血管等功效，可以在日常饮食适量来吃。

1、促进铁元素吸收：黑豆属于营养丰富的一种食材，其中含有丰富的蛋白质、钙质、铁元素等成分，黑豆能够提高人体对铁的代谢平衡能力，加强造血功能，有利于促进体内对铁元素的吸收，防止缺铁性贫血。

2、益气补肾：黑豆也具有调理的功效，能够健脾益肾，缓解脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良，对肾气不足也有一定的滋补作用。

3、保护血管：黑豆的成分也能够清除血管里面的脂质沉淀物，减少血管硬化，保护心血管。

除此之外能够有效的起到抑制质过氧化和血小板凝集、预防糖尿病的作用，不要盲目使用。