活珠子的营养价值和危害

活珠子的营养价值及危害

活珠子就是毛蛋,它含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、维生素、叶黄素、玉米黄素等营养物质,适量吃一些能帮助补充营养,促进营养代谢。但由于胚胎的发育,毛蛋的营养已被大量消耗,毛蛋的其他营养素如蛋白质、脂肪等发生了转化,可能还会有一些致病菌出现,比如大肠杆菌、沙门菌等。如未在高温下食用,可感染病菌,引起腹痛、腹泻等不适症状。

吃活珠子应注意的问题：不适合多吃,活珠子的激素含量较高,吃多会影响儿童的生长发育。