无油干炒花生米的做法有哪些

很多人是比较喜欢吃花生米的，关于花生米的吃法也是多种多样的。大部分人在炒花生米的时候会用到一些食用油，但其实不放油也可以炒出花生米。只是说做法和有油的做法有一些差异而已。不放油干炒花生米也是可以的，对口感的影响不会太大。那么无油干炒花生米的做法有哪些呢？

1.做法一

先把花生米放水里洗干净，这步一定不能少，洗干净的花生米不用弄干，捞起来稍微甩甩水就可以，放适量盐到潮湿的花生米里搅拌均匀，放锅里翻炒，刚开始炒时要大火，等水收干看花生米变白这时候是盐都被炒出来了，接着火关小，在接着翻炒，直到听到啪啪声花生变漂亮的红色就可以关火接着翻炒，等到锅慢慢变凉就可以了。

2.做法二

备花生米160克。放凉水中浸泡几分钟。泡去花生米皮上的尘土，也可以让花生米熟了更脆。沥去水分备用。洋葱切小块，青椒切小块，香菜叶洗净备用。热锅凉油，两汤勺油。放入花生米翻炒，有少量水分，炒干水分，改小火，不停翻炒防止炒胡，炒至花生米6～7分熟，放洋葱，青椒继续翻炒，可以改中火。翻炒洋葱至半熟状放入辣椒油两勺。撒上少许盐，翻拌均匀出锅。盛盘放香菜叶，即可食用。

3.注意

挑选品相饱满的花生米，把不好的或者坏的挑出来。用小火慢慢加热，不停用锅铲来回翻铲，使花生米受热均匀，当听到有花生米爆开的声音时，说明花生米已经可以啦，盛出锅，出锅后的花生米已经色泽红润，出锅后，马上在花生米上撒上糖，这样花生米还是热的就与糖黏在一起啦，形成薄薄的糖膜，好吃也好看，把撒上的糖搅拌均匀，这样一道干炒花生米就做好啦，好吃又有营养。