螃蟹肉怎么做好吃

螃蟹是饮食上比较常见的一种海鲜类的食物，而螃蟹肉的味道细嫩，营养价值丰富，经常食用可以补充身体所需要的多种营养元素以及多种维生素等，对身体非常好，而螃蟹肉的做法有很多种，每一种烹饪方法都十分美味，可以用蒸的方式来食用，味道会更加鲜美。

螃蟹肉怎么做好吃?

金沙螃蟹

材料

主料：温哥华螃蟹1只

调料：盐，胡椒粉，咸鸭蛋黄

做法

1、将买回来的蟹泡浸清水20分钟，然后清洗表面。

2、先将蟹钳拧下，这样就不怕大钳子夹手。

3、再将蟹身清洗干净。

4、斩件，用盐、胡椒粉均匀腌制。

5、炸之前裹上少许面粉。

6、放入电炸锅炸熟捞起，斩小块装盘待用。

7、咸鸭蛋煮熟，把蛋黄压成泥状。

8、炒锅热少许油，然后放入蛋黄炒香。

9、最后将炸好的螃蟹回锅和咸鸭蛋黄一起翻炒，让蛋黄均匀的裹上蟹块即可。

芥末蟹肉

材料

蟹管肉300公克，秋葵6条，洋葱丁2大匙，盐1小匙，黄芥末1又1/2大匙，糖1/2大匙

做法

(1)将蟹管肉用热水汆烫至熟捞起，沖凉后沥干水份备用。

(2)秋葵洗净去蒂，再斜切成1.5公分宽斜片，用热水汆烫30秒，捞起沖凉后，沥干水份备用。

(3)将作法(1)及作法(2)的材料，和所有调味料一起拌匀，即可盛盘上桌食用。

蟹肉虾饼

材料

蟹肉棒 1包,虾饼 1盒,沙拉酱 适

做法

1、蟹肉棒摆盘,虾饼以小火慢煎至金黄色即可起锅上盘

2、最后挤上沙拉酱即完成

蟹肉焗蘑菇盏

材料

蟹肉，波托贝洛蘑菇(平底蘑菇)，芝士，意大利陈年葡萄醋，橄榄油，海盐，黑胡椒，大蒜，柠檬，香菜，百里香，荷兰芹

做法

1、先将大蒜，百里香以及荷兰芹切碎，加入少许海盐以及胡椒;

2、再加入葡萄醋跟橄榄油，搅拌均匀;

3、放入平底蘑菇，全部涂抹均匀，腌渍5分钟左右;

4、同时烧热铁板，将蘑菇放上去，2面各烤2分钟左右;

5、平底锅中加少许橄榄油，先将蒜泥爆香，然后加入蟹肉翻炒至闻到香味;

6、盛出蟹肉，拌入少许柠檬皮以及切好的香菜;

7、将蘑菇平铺在烤盘中，盛上蟹肉，最后铺上芝士，进烤箱3-5分钟至芝士融化即可。

小诀窍

这个最好用奶香味比较多的软芝士，而不是气味比较重的那些，不然会多了蘑菇以及蟹肉的香味。