闽菜代表菜

闽南菜的类型是比较多的，有佛跳墙、肉米鱼唇、醉排骨以及鸡丝燕窝等，这些美食融入了当地人的美食智慧，如果我们想要品尝这些美食，最好去当地食用，而没有时间旅游的朋友，可以根据的口味去学习一些闽菜的制作方法。对于闽菜的十大代表菜，大家可以来了解这篇文章的内容。

1、佛跳墙

在闽菜十大代表菜里面，佛跳墙算是比较出名的一道菜，因为很多宴会上都会有这道菜的身影，尤其是国宴，也经常会出现这道菜。对于很多普通人来说，其实是没有办法经常吃这道菜的，因为它的食材相对来说比较昂贵，比方说鲍鱼，鱼翅还有海参，但是也是真的很好吃。

2、肉米鱼唇

这道菜经常会出现在一些喜宴上，属于一种汤菜类的食物，吃起来酸辣可口，尤其是在你喝完酒之后再吃这道菜，会觉得更加好吃。

3、鸡丝燕窝

这道菜也是属于格调比较高的菜，吃起来口感比较清淡，但是味道又特别鲜美，而且还特别有营养，很适合那些孕妇什么的。

4、醉排骨

在过年或者是过节的时候，福建的家家户户其实都会做这道菜，这个吃起来跟糖醋排骨有一点点相似，但是又比它多了一点比较特别的味道。

5、翡翠珍珠鲍

因为福建临海，所以这边的海鲜也是比较多的，这道菜主要就是以鲍鱼和干贝为原材料，因为他的外形看起来比较像翡翠，所以才会被叫做这个名字。

6、走油田鸡

要知道，田鸡其实本身肉质就特别鲜嫩，所以吃起来的口感特别好，再加上用蒜和姜爆炒之后没有了什么腥味，吃起来就更香了。

7、鸡汤鱼翅

这其实本来是一道宫廷菜，很多贵族在吃饭之前都会先喝一碗汤，以此达到一个开胃的作用，现在很多大酒店也会有这道菜。

8、淮山枸杞炖白鸽

因为福建本身也比较湿热，所以他们也是比较喜欢喝汤的，这个汤可以起到一个很好的补气作用，特别适合女孩子喝。

9、银鱼抱蛋

在冬春之际，福建的海边就会出现很多小银鱼，这种鱼味道很鲜美，加上鸡蛋一起炒之后就更是很特别。

10、八宝红蟳饭

这也是一道比较传统的福建菜，主要就是用红蟳加上其他几种原料和糯米一起蒸熟，它的材料比较丰富，所以很多人都很喜欢吃。