正宗蒜香鸡翅的做法

鸡翅的做法比较多样，可以做可乐鸡翅，烤鸡翅等，是人们生活中常见的美食，蒜香鸡翅是一道家常菜，鸡翅里面含有大量的维生素A，对视力和骨骼的发育都有好处，大蒜具有防癌，杀菌的效果，一般的人群都可以吃蒜香鸡翅，有高血压，肝病的人群要少吃，怎么做正宗的蒜香鸡翅呢？

蒜香鸡翅，在购买鸡翅的时候，要根据人的多少来购买，一般三口之家，需要购买一斤左右就可以，就可以让三口之家吃的过瘾，也有的家庭会选择更多的鸡翅，吃不了就放在冰箱，可以做下酒菜，但不推荐这种做法，随做随吃会更新鲜，而且更符合于健康饮食。

把准备好的鸡翅洗干净之后，可以在鸡翅的表面划上几道，这样会更加的入味，然后在洗干净之后，就可以在热水当中大约过1到2分钟，捞出来放在盘中备用。

这道菜需要准备蒜蓉，生抽老抽，适量的白糖，食盐和食用油，少量的花椒，半个大料就可以，料酒，适当的香叶。就可以在锅中放油，放进去花椒，蒜蓉，蒜蓉要多放一些，食盐，大料，料酒，香叶，再放进去酱油，就可以把准备好的鸡翅放进去，来回翻炒，然后再放进去水，盖上锅盖，大约焖制30分钟，在起锅时放进去少量香油，就可以装盘，上面撒上青葱，这道美食就大功告成。

蒜香鸡翅其他做法，其他做法也和这种做法差不多，但有一定的变化，购买来鸡翅之后，就可以把鸡翅斩成2到3段，这样吃起来更方便，然后把鸡翅用料酒，食盐，五香粉，大约腌制20分钟左右，就可以放在盘中备用。

这时就可以在锅中放油，花椒炸熟，葱姜蒜下锅，放进去几次翻炒，这时也要把酱油也要放进去，料酒，食盐，五香粉，都要放进去，把准备好的蒜蓉也要放进去，为了更好的体现蒜的味道，也可以多切一些蒜瓣，料酒也要放进去，再把准备的鸡翅也放进去翻炒，在翻炒大约两分钟，放进去适量的高汤，就可以盖上锅盖闷30分钟。

30分钟之后，再次起锅时，通过盐无味精再次的进行调味，已经感觉到味道不错，把汁收得差不多，在次放进适量的蒜蓉，倒进去适量的香油，就可以起锅。虽然都是蒜香鸡翅，吃起来与众不同，各有各的味道，可以换着法经常做。